Soupe de légumes à l’orientale
Lorsqu’il fait gris et qu’il pleut, j’ai tendance à vouloir me réchauffer en dégustant une bonne soupe, j’ai donc pensé à celle que ma petite maman préparait.
Une soupe riche en légumes et bien épicée avec du ras el hanout que l’on peut cuire dans une cocotte minute pour gagner du temps.
Soupe de legumes a l’orientale
Ingrédients:
1 gros oignon
2 gousses d’ail
4 carottes
1 belle courgette
1 petit navet
3 belles tomates bien mûres
2 pommes de terre moyennes
Huile d’olive
Sel
Poivre noir
2 c à c bombées de Ras el hanout
Paprika
Piment en poudre
1 cube de bouillon de légumes (facultatif)
1 branche de céleri
Persil et coriandre frais hachés
Préparartion:
Lavez, épluchez et coupez vos légumes en quartier ou en morceaux, pour les tomates les couper en deux.
Faites revenir tous les légumes (sauf tomates) dans de l’huile chaude, saupoudrez d’épices et d’un peu de persil et de coriandre hachés.
Faites bien revenir jusqu’à ce que les légumes prennent couleur, à ce moment là rajoutez les tomates, puis arrosez d’un litre d’eau chaude, couvrez et portez à ébullition.
Rajoutez ensuite le cube de bouillon émietté.
Une fois les légumes cuits, les mixer, remettre sur le feu et réctifier l’assaisonnement et rajoutez de l’eau chaude bouillie si la soupe est trop épaisse.
Saupoudrez de persil et de coriandre.
Servir bien chaud.
Bon à savoir:
On peut rajouter des vermicelles ou du riz cuits auparavant à la soupe une foix mixée, remettez sur le feu 3 minutes.
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Très intéressante recette !
merci ma chérie grosses bises.
Elle a lair bonne cette soupe ma Naouel!!! Bravo a toi !!!
Oui un vrai délice, bsahetkoum
merci
Je t'embrasse bien fort many merci.
miamm!!!
humm c'est bien bon avec ce froid
et je suis sure que ta soupe est excellente !!
je note
Bonjour Rose, ravie de te relire, cela me fait très plaisir, lorsque tu veux me contacter tu peux m'écrire directement en cliquant sur "contacter l'auteur" mais j'ai pris note de ta nouvelle
adresse au plaisir de te relire.
Bonjour ce n'est que moi " rose " j'ai changé d'adresse, ne sachant pas comment te le faire savoir j'ai choisi cette page pour te dire que je n'ai pas disparue. bises de rose (sans gluten )
super idée avec les épices, merci !! bisous
Oh merci, si tu savais les souvenirs que cela me fait remonter ? Je ne peux en parler ici, mais c'est une bouffée de tristesse et de joie en même temps. Ta chère petite maman avait raison de
confectionner d'aussi belles et bonne soupe, car elle réchauffe et les corps et les coeurs. Et crois moi, je la ferai et même rapidement. Gros bisous
Ta soupe chaude, sent le soleil. C'est marant ta manière de faire revenir au feu tout (presque) tes légumes, ça doit donner encore un meilleur goût.
une belle soupe comme j'aime
j'aime beaucoup ce genre de soupe, bien chaud c'est délicieux !! bisous
très chouette !!!!!!!!!!!!!
très sympa
bisous
idéal avec le froid qui est revenu !
Miammm!!!!!!
Hummmmmm!!!!!!!!!!!!!!
elle doit avoir un bon petit goût
Elle donne envie ta soupe.
une soupe gourmande, je le verrai bien dans mon bol, bien chaud et avec une pointe de fromage peut etre!!
bise