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Concassé d’avocat au thon

Cette recette de concassé d'avocat au thon est un classique que je prépare très souvent en entrée. Je parfume ce concassé selon mes envies avec des herbes et parfois des épices.

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Bourek poulet et creme au curry

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    Bricks et Boureks font partie des accompagnements que l’on présente toujours durant le Ramadan et les repas de fêtes avec la chorba.

    Je vous propose aujourd’hui des boureks à la crème et au poulet parfumé au curry. Une recette très facile qui plaira à tout le monde.

    Vous pouvez réaliser ces bourek avec de la dinde, utilisez l’escalope ou le blanc au choix.

    Petit conseil, si vous aimez le fromage, vous pouvez rajouter dans la farce du fromage fondu type kiri ou du fromage râpé.

    Pour voir plus de recettes de boureks et bricks suivez ce lien: RECETTE DE BRICKS ET BOUREKS POUR RAMADAN

    Bourek a la creme et au poulet

    Bourek à la crème et au poulet

    Pour 4 personnes

    15 minTemps de préparation

    10 minTemps de cuisson

    25 minTotal

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    Ingrédients:

    8 feuilles de brick

    2 blancs de poulet

    2 échalotes

    1 gousse d'ail

    1 c à s d'huile d'olive ou de beurre

    1 c à c de curry ou de mélange de garam masala

    Poivre

    Sel

    2 c à s de crème fraîche épaisse

    1 c à s de persil frais haché

    Huile pour friture

    Préparation:

    1. Détailler les blancs de poulet en petits dés.
    2. Emincer l'échalote, écraser l'ail.
    3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile ou le beurre, ajouter l'échalote et l'ail, faire revenir 1 minute.
    4. Incorporer les dés de poulet et le curry.
    5. Saler légèrement et poivrer.
    6. Faire revenir l'ensemble jusqu'à ce que le poulet cuise.
    7. Incorporer la crème, remuer et cuire 2 petites minutes pas plus.
    8. Eteindre le feu, parsemer de persil haché, mélanger et laisser refroidir avant de l'utiliser.
    9. Etaler une feuille de brick, déposer une bonne cuillère à soupe de la préparation au poulet sur le bord de la feuille.
    10. Rabattre les côtés vers le centre en couvrant la farce.
    11. Rouler en maintenant fermement pour donner la forme d'un cigare (bourek)
    12. Recommencer cette opération jusqu'à épuisement de la farce.
    13. Chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire dorer les bourek des deux faces.
    14. Egoutter sur du papier absorbant.
    15. Servir aussitôt.
    7.8.1.2
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    http://www.evasion-culinaire.com/bourek-poulet-creme/

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