Je vous propose une recette healthy à base de steak de thon à l'asiatique accompagné de courgettes le tout cuit rapidement dans le four à...
Tag Archives: cuisine asiatique
Nouilles chinoises aux crevettes
Je vous propose des nouilles chinoises aux crevettes parfumées au gingembre. Préparées comme les nouilles sautées à la sauce soja, j’ai ajouté cette fois-ci des légumes (carottes) mais vous pouvez mettre des germes de soja, brocolis, haricots plats, petits pois, poivrons…etc. Un plat rapide, léger et riche en saveurs que vous pouvez concocter tout au long de l’année. Si vous aimez le piment, nh’ésitez pas à en mettre, ce plat n’en sera que meilleur.
Nouilles aux crevettes
Ingrédients:
1 paquet de nouilles chinoises
300 g de crevettes roses décortiquées
1 oignon
2 gousses d’ail
2 carottes
1 morceau de gingembre (taille d’une falange)
1 c à c d’huile d’olive
1/2 c à c de curry
2 c à s de sauce soja
2 c à c de sauce poisson (nuoc mam)
Eau
Coriandre fraîche
Préparation:
Dans un wok, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir dans cette huile l’oignon, l’ail et le gingembre hachés.
Ajoutez les carottes râpées (avec les gros trous de la râpe).
Saupoudrez de curry, arrosez de sauce soja, de nuoc mam et d’eau. Laissez cuire à couvert.Entre-temps, préparez les nouilles selon les indications du fabriquant.
Ajoutez les crevettes à la sauce, faites cuire 3 minutes environ puis incorporez les nouilles. Faites cuire l’ensemble en remuant de temps à autre et ce pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles absorbent la sauce.
Parsemez de coriandre fraîche et servez aussitôt.
°°BON APPÉTIT°°
Nouilles chinoises aux crevettes
Naouel
Save RecipeIngrédients:
1 paquet de nouilles chinoises
300 g de crevettes roses décortiquées
1 oignon
2 gousses d'ail
2 carottes
1 morceau de gingembre (taille d'une falange)
1 c à c d'huile d'olive
1/2 c à c de curry
2 c à s de sauce soja
2 c à c de sauce poisson (nuoc mam)
Eau
Coriandre fraîche
Préparation:
- Dans un wok, chauffez l'huile d'olive. Faites revenir dans cette huile l'oignon, l'ail et le gingembre hachés.
- Ajoutez les carottes râpées (avec les gros trous de la râpe).
- Saupoudrez de curry, arrosez de sauce soja, de nuoc mam et d'eau. Laissez cuire à couvert.Entre-temps, préparez les nouilles selon les indications du fabriquant.
- Ajoutez les crevettes à la sauce, faites cuire 3 minutes environ puis incorporez les nouilles. Faites cuire l'ensemble en remuant de temps à autre et ce pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles absorbent la sauce.
- Parsemez de coriandre fraîche et servez aussitôt.
7.8.1.2
9
http://www.evasion-culinaire.com/nouilles-chinoises-aux-crevettes/
© evasion-culinaire
Bourek brick façon nems aux crevettes
Une recette totalement improvisée de nems aux crevettes mais roulés dans des feuilles de brick pour obtenir de savoureux boureks façon nems aux crevettes.
Les crevettes ont été cuisinées avec du gingembre et du citron voir la recette des crevettes creme au citron et gingembre
Pour le reste de la farce je me suis inspirée de ma recette de nems que je prépare souvent Nems au poulet
Avec la feuille de brick le façonnage est plus simplifié qu’avec une feuille de riz, à refaire sans aucun doute, testez vous ne serez pas déçus.
Bourek nems aux crevettes
Ingrédients:
Pour 6 boureks
6 feuilles de bricks
Une douzaine de crevettes décortiquées et deveinées
50 g de vermicelles de soja (ou de riz)
2 à 3 shiitakes (champignons noirs)
Huile d’olive
1/2 c à s de crème de citron au gingembre bio du commerce (ou un petit morceau de gingembre frais)
2 petites gousses d’ail
1 à 2 c à s de sauce soja
Coriandre fraîche
Préparation:
Mettez les champignons à tremper dans de l’eau chaude au moins 15 minutes. Détaillez en petits morceaux.
Réhydratez les vermicelles de soja selon les indications sur le paquet.
Dans un wok, faites chauffer l’huile d’olive, y faire revenir l’ail écrasé avec la crème de citorn au gingembre si vous n’en disposez pas, écrasez un peu de gingembre frais et arrosez de jus de citron ou mieux hachez menu de l’écorce de citron confit.
Incorporez les crevettes, parsemez de poivre et faites cuire en remuant pendant 7 à 8 minutes environ.
Rajoutez les vermicelles et les champignons, mélangez, ôtez du feu.
Arrosez de sauce soja et parsemez de coriandre fraîche. Laissez la farce refroidir totalement avant de rouler vos cigares.
Faites-les frire dans une huile chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Petit aperçu de la farce
°° BONNE DÉGUSTATION °°
ramadan, algerie, sauces, gingembre, asie, sauce soja, champignons