Salade de melon et avocat
Le melon et l’avocat en salade se marient parfaitement.
Assaisonnés avec une sauce vinaigrette à la framboise c’est un régal! Testez vous verrez.
Salade avocat et melon
by Naouel
10 minTemps de préparation
10 minTotal
Save RecipeIngrédients:
2 avocats
1 melon (charentais, cantaloup..)
8 tomates cerises
Jus de citron
Vinaigrette de vinaigre de framboise ou autre vinaigrette de votre choix
Préparation:
- Dans la chair du melon et à l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez des petites boules. Vous pouvez également couper le melon en dés. Déposez ces morceaux dans une passoire en plastique en attendant de préparer le reste des légumes.
- Coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau et la peu et détaillez en lanières. Arrosez de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
- Coupez les tomates cerises en 2 ou laissez-les tel quel si elles sont trop petites.Dans une assiette, déposez au centre les boules de melon tout autour les morceaux d'avocat et terminez par les tomates.
- Servez aussitôt avec la vinaigrette à la framboise.
Depuis l’arrivée des beaux jours je prépare des salades variées avec fruits et légumes. En voici une très sympathique, une salade sucrée salée de melon et de pastèque avec de l’avocat, des tomates, de la mangue assaisonnée avec une vinaigrette de framboise.
Le mélange sucré salé de cette salade est vraiment agréable et la vinaigrette de framboise se marie parfaitement avec ces fruits d’été, une entrée bien rafraichissante.
La recette est relativement simple, vous pouvez utiliser les fruits et les légumes que vous souhaitez il n’y a pas de limites quant au choix de ces derniers tout est question de goût et de disponibilité.
Pour que le visuel soit attractif n’hésitez pas à jouer sur les formes en découpant joliment les fruits et légumes; pour ma part j’ai utilisé un emporte pièce pour donner une forme à la pastèque.
Salade sucre sale
Ingrédients:
1/2 pastèque
1 mangue
2 avocats
15 tomates cerises
Des graines au choix: de courges, de tournesol ou autre
Ingrédients pour la vinaigrette au vinaigre de framboise:
6 c à s d’huile de votre choix
3 c à s de vinaigre de framboise
2/3 c à s de moutarde de Dijon
1/2 c à s de sirop d’agave ou de miel
Sel
Poivre
Préparation:
Découpez la mangue également en de jolis quartiers ou cubes si vous préférez.
Gardez la peau du melon et taillez-en des quartiers, vous pouvez ôter la peau.
Pour les tomates cerises vous avez le choix de les garder entières ou de les couper en deux.Disposez joliment et harmonieusement les fruits et les légumes. parsemez de graines de courges, de tournesol ou de baies si vous aimez.
Assaisonnez avec la vinaigrette à la framboise.
Servez aussitôt.