Voici un plat végétarien facile et rapide à base de quinoa et de boulgour aux petits légumes. Le choix des légumes varie selon la saison, j'ai choisi d'utiliser des petits pois et des carottes,...
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Tofu laqué à l’orange {Noël vegan}
Pour un repas festif, un repas de Noël vegan par exemple, optez pour cette recette de tofu laqué à l’orange avec du sirop d’érable et de la sauce soja.
Et pourquoi ne pas choisir une cuisson saine à basse température en utilisant comme moi l’Omnicuiseur?
Pour un Noël vegan, voici donc une recette facile, rapide et végétarienne qui ne manque pas de goût.
Je l’ai servi accompagné de suprêmes d’orange et d’un mélange de quinoa (rouge, blond et blanc)
A noter, que cette recette peut être réalisée avec du seitan comme ici: SEITAN LAQUE
TOFU LAQUE
Tofu laqué à l'orange
by Naouel
Pour 2 personnes
10 minTemps de préparation
30 minTemps de cuisson
40 minTotal
Save RecipeIngrédients:
1 bloc de tofu ferme
200 ml de jus d'orange pressé
1 c à s et 1/2 de sauce soja
2 c à s de sirop d'érable
1/2 c à s de vinaigre de riz
1/2 c à s de sucre brun
Un morceau de gingembre frais de 2 cm
1 gousse d'ail
2 pincée de coriandre en poudre
Préparation:
- Egoutter le tofu puis le découper en de fines tranches.
- Dans un bol mélanger tous les ingrédients en ajoutant le gingembre frais râpé et la gousse d'ail écrasée.
- Le gingembre étant fort en goût, il est préférable de filtrer le mélange à l'aide d'une passoire.
- Disposer les tranches de tofu au fond de la cocotte, arroser avec le mélange au jus d'orange.
- Fermer la cocotte et mettre en cuisson: 30 minutes en haut minimum et en bas maximum.
- La sauce va réduire, caraméliser et devenir sirupeuse. Le tofu est prêt pour être dégusté.
7.8.1.2
76
http://www.evasion-culinaire.com/recette-tofu-laque/
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sauce soja, sirop d’erable, cuisine vegetarienne
cuisine saine, sans gluten, omnicuiseur
quinoa
Porridge de quinoa a la noix de coco
Pour mon petit déjeuner dominical, je prends le temps de me préparer un porridge de quinoa au lait d’amande et à la noix de coco.
Je l’agrémente au gré de mes envies avec des graines de chia, des raisins secs, des fruits secs (amandes, noix, noisettes, abricots secs …etc), des graines de lin, des mûres blanches séchées ou avec des baies de goji.
Une préparation 100% vegane sans gluten et sans lactose. J’utilise du lait d’amande que vous pouvez remplacer par n’importe quel autre lait végétal: lait d’avoine, lait de noisette, lait de soja…etc
Porridge au quinoa et lait d amande
Source: Livre Vegan de Marie Laforêt
Ingrédients:
Pour 2 personnes
75 g de quinoa
60 g de noix de coco
150 ml de lait végétal (lait d’amande par exemple)
Sirop d’agave
Décoration:
A déguster tel quel ou à agrémenter de graines et de fruits secs.
J’ai utilisé ici des graines de chia, des raisins secs et des baies de goji.
Préparation:
Rincez le quinoa puis le cuire à l’eau pour qu’il soit à peine tendre.
Égouttez, rincez, égouttez à nouveau avant de le remettre dans la casserole avec la noix de coco et le lait d’amande.
Faites cuire à feu moyen quelques minutes pour que le quinoa finisse de gonfler et que la noix de coco ramollisse.
La préparation va devenir onctueuse. Arrêtez la cuisson.
Sucrer avec du sirop d’agave selon goût.
Si vous le souhaitez, agrémentez selon goût avec des fruits secs et des graines par exemple ou consommez tel quel.
Porridge de quinoa a la noix de coco
Naouel
Pour 2
2 minTemps de préparation
7 minTemps de cuisson
9 minTotal
Save RecipeIngrédients:
75 g de quinoa
60 g de noix de coco
150 ml de lait végétal (lait d'amande par exemple)
Sirop d'agave
Pour décorer: j'ai utilisé ici des graines de chia, des raisins secs et des baies de goji
Préparation:
- Rincez le quinoa puis le cuire à l'eau pour qu'il soit à peine tendre.
- Égouttez, rincez, égouttez à nouveau avant de le remettre dans la casserole avec la noix de coco et le lait d'amande.
- Faites cuire à feu moyen quelques minutes pour que le quinoa finisse de gonfler et que la noix de coco ramollisse.
- La préparation va devenir onctueuse. Arrêtez la cuisson.
- Sucrer avec du sirop d'agave selon goût.
- Si vous le souhaitez, agrémentez selon goût avec des fruits secs et des graines par exemple ou consommez tel quel.
Bon à savoir
Une préparation 100% vegane sans gluten et sans lactose. J'utilise du lait d'amande que vous pouvez remplacer par n'importe quel autre lait végétal: lait d'avoine, lait de noisette, lait de soja...etc
7.8.1.2
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