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Tofu laqué à l’orange {Noël vegan}

Pour un repas festif, un repas de Noël vegan par exemple, optez pour cette recette de tofu laqué à l’orange avec du sirop d’érable et de la sauce soja.

Et pourquoi ne pas choisir une cuisson saine à basse température en utilisant comme moi l’Omnicuiseur?

Pour un Noël vegan, voici donc une recette facile, rapide et végétarienne qui ne manque pas de goût.

Je l’ai servi accompagné de suprêmes d’orange et d’un mélange de quinoa (rouge, blond et blanc)

A noter, que cette recette peut être réalisée avec du seitan comme ici: SEITAN LAQUE

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TOFU LAQUE

 

Tofu laqué à l'orange

Pour 2 personnes

10 minTemps de préparation

30 minTemps de cuisson

40 minTotal

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Ingrédients:

1 bloc de tofu ferme

200 ml de jus d'orange pressé

1 c à s et 1/2 de sauce soja

2 c à s de sirop d'érable

1/2 c à s de vinaigre de riz

1/2 c à s de sucre brun

Un morceau de gingembre frais de 2 cm

1 gousse d'ail

2 pincée de coriandre en poudre

Préparation:

  1. Egoutter le tofu puis le découper en de fines tranches.
  2. Dans un bol mélanger tous les ingrédients en ajoutant le gingembre frais râpé et la gousse d'ail écrasée.
  3. Le gingembre étant fort en goût, il est préférable de filtrer le mélange à l'aide d'une passoire.
  4. Disposer les tranches de tofu au fond de la cocotte, arroser avec le mélange au jus d'orange.
  5. Fermer la cocotte et mettre en cuisson: 30 minutes en haut minimum et en bas maximum.
  6. La sauce va réduire, caraméliser et devenir sirupeuse. Le tofu est prêt pour être dégusté.
7.8.1.2
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http://www.evasion-culinaire.com/recette-tofu-laque/

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