Ce dessert est une merveille, je l’avais déjà préparé mais je n’avais pas pris de photos, mais cette fois-ci pas question de passer à côté!!!! je vous le conseille vivement.

La recette me vient de Anne Lataillade du blog Papilles et pupilles, j’ai effectué de légères modifications qui apparaîtront en gras.

Ingrédients:

3 oeufs

100 g de crème de marrons

50 g de sucre en poudre

250 g de mascarpone

24 biscuits à la cuillère

250 ml de café fort

50 g de raisins secs

3 cuil. à soupe de rhum (un sachet d’earl Grey + eau chaude)

Cacao en poudre non sucré

Préparation:

Deux heures avant de commencer, déposez vos raisins secs dans un ramequin, ajoutez 3 cuillères à soupe de rhum et laissez-les gonfler. Pour ma part j’ai préparé mon thé et mis les raisins secs à tremper tout simplement.
Préparez un café très fort et laissez-le refroidir.
Egouttez ensuite les raisins et versez le rhum restant dans le café (j’ai mis 3 c à s de thé)

Prenez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre en poudre. Ajoutez ensuite la crème de marrons, le mascarpone, les raisins secs égouttés. Mélangez.

Montez vos blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation à base de mascarpone.

Trempez les biscuits dans le mélange café/rhum (ou thé) et tapissez le fond de votre plat (12 biscuits). Recouvrez de la moitié de l’appareil à la crème de marron.
Déposez par-dessus les 12 autres biscuits à la cuillère trempés aussi dans le café et mettez la seconde moitié de la préparation à la crème de marron.
Terminez en saupoudrant avec le cacao en poudre. Laissez le tiramisu au réfrigérateur au moins 12 heures avant de déguster.

Vous pouvez décorer avec des copeaux de chocolat et de petites billes au chocolat et aux céréales comme je l’ai fait.

°°TRES BONNE DEGUSTATION°°