Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé chez mon amie Fafa du blog « la cuisine algéroise de Fafa ». Une recette de tortillas au poulet sauce béchamel que j’ai un peu modifiée.

Ingrédients:

Tortillas du commerce ou faites maison recette °° ici °°

3 à 4 blancs de poulet

1 gros oignon

2 gousses d’ail écrasées

Beurre ou huile

Sel

Poivre

Cumin

Curcuma

200 ml de crème liquide ou de lait

1 c à s de farine

Persil

Poivrons verts grillés

Préparation:

Détaillez les blancs de poulet en cubes ou comme moi en lanières. Faites chauffer le beurre dans une poêle, Faites revenir l’oignon émincé et l’ail, introduisez les morceaux de poulet assaisonnez de sel et de poivre, saupoudrez de cumin et de curcuma, faites revenir encore quelques minutes. Arrosez d’un petit verre d’eau et faites cuire à couvert. Saupoudrez de persil, puis de farine, bien mélanger. Arrosez de crème ou de lait et faites épaissir, goûtez et réctifiez l’assaisonnement en rajoutant du cumin si nécessaire.

Farcissez vos galettes de tortillas de cette préparation et garnissez également avec des poivrons grillés ou bien avec des feuilles de salade.

°° BON APPETIT °°