N'aimant pas le brocolis, j'ai eu beaucoup de mal à le cuisiner, j'ai donc opté pour un velouté avec des champignons de paris, et j'ai beaucoup aimé, ce qui m'a permis de changer d'avis concernant le brocolis, ben oui c'est finalement bonnnn!!!!

En entrée chaude, ce velouté sera le bienvenu dans votre assiette.

Pour celà il vous faut:

1 tête de brocolis
1 barquette de champignons de paris frais soit 500 g
1 pomme de terre moyenne
1 gros oignon
Persil frais haché
2 cubes bouillon de légumes
2 litres d'eau
Sel, poivre
Crème fraiche liquide

Préparartion:

Portez à ébullition l'eau en ajoutant les cubes ou bien remplacez le de préférence par du bouillon de légumes ou de volaille fait maison.

Après ébullition, introduisez le brocolis lavé, nettoyé et coupé en petits morceaux, les champignons également nettoyés et émincés, l'oignon et la pomme de terre épluchée coupée en dés ou en rondelles. vous pouvez à ce stade mettre un peu de persil frais haché et du sel selon goût.

Faites cuire ces légumes, une fois bien ramollis, les mixer.

Remettre sur le feu, introduire la crème et fouetter avec un fouet sur feu doux en réchauffant, rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre, saupoudez enfin de persil haché.

Vous pouvez mettre qqs tranches de champignons émincées de côté avant de mixer et les introduire à ce velouté pour décorer .