Zlabia
Ou encore balah esham, churros, bananes miellées, wdinet el qadi, awamates….une délicieuse pâtisserie orientale que vous devez impérativement tester.
La recette me vient d’une amie blogueuse décédée en mai 2011, Malika Allahyerhamha du blog Le Royaume de Malika.
La seule modification apportée à sa recette est que je n’ai pas trempé mes beigents dans du miel mais dans un sirop préparé avec eau, sucre et miel. Sa recette °°ici°°
J’avais déjà préparé des douceurs similaires Loqmate el qadi ou Awamate à la cannelle, voir recette °°ici°°
Ingrédients:
250 ml d’eau
100 gr de beurre
1 c à s de sucre
150 g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
Huile pour friture
100 gr de beurre
1 c à s de sucre
150 g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
Huile pour friture
Pour le sirop:
500 ml d’eau
250 g de sucre
2 c à s de miel
Préparation:
Commencez par préparer le sirop:
Commencez par préparer le sirop:
Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.
Rajoutez le miel hors du feu et laissez refroidir ce sirop complètement.
préparation de la pâte:
Dans une casserole, mettez l’eau le beurre le sucre et le sel.
Faites chauffer sur le feu, dès que le beurre a fondu entièrement, retirez du feu. Ajoutez la farine d’un seul coup.
Remuez avec une cuillère en bois jusqu’à formation d’une boule.
Laissez refroidir cette pâte avant d’incorporer un à un les oeufs en malaxant avec la cuillère (j’ai utilisé ma mains)
chauffez un bain de friture à 180°C
A l’aide d’une poche munie d’une douille cannellée ou comme moi à l’aide d’un labout (voir image) façonnez des bâtonnets ou si vous préférez comme moi de petites bouchées cannelées.
Faites-les frire aussitôt. Dès qu’elle cuisent égouttez-les et plongez-les aussitôt dans le sirop froid, retirez-les vite.
Servez vos zlabias froids tel quel ou saupoudrés de sésame grillé, d’amandes, ou de pistaches.
N’oubliez pas de préparer le thé!
°°EXCELLENTE DEGUSTATION°°
Sommaire
Nom de la recette
Zlabia
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
Note
Based on 3 Review(s)
huuuum quelle delice bise
un régal in contournable du ramadan ! saha ftourek !
humm ils sont top yatik el saha , saha ftourek
Merci Hayat, je viens de ce pas jeter un oeil à ta réalisation, merci.
coucou ma belle, j'ai testé tarecette aujourd'huit, yaatik el saha, tu es à l'honneur sur mon blog
belle soirée, bisous
Ils sont réussi bravooo ^^
Bisous mimi
ohhhh c'est trop bon et si léger
je ne connaissais pas ce blog j'ai eu la chair de poule quand je suis aller le voir allah yerhamha oywassa3 3liha inchallah
bisous ma belle
délicieuse cette zlabia!!!!
superbe!!!!
oui un plaisir, bsahetkoum et bravo pour ce beau partage
mdr chaque personne leur donne un nom différent du coup pour ne froisser personne ...merci ma belle, bonne jorunée
Merci Djouza, saha ftorek
celui-ci me vient d'Algérie
Miam! Un délice! J'aimerais bien savoir où trouver l'entonnoir que tu utilises! Bises Julia
Ton entonnoir est gros donc tu as une bonne prise avec !! tes beignets sont superbes !!! merci Naouel, bises et saha ftorek
j'ai adoré ton titre . ils sont super appétissants, bravo!
C'est plus enrichi qu'une pate à churros, vraiment sympa tes beignets.
Bisous
merci pour le partage