Huitre au citron
Une façon très sympathique de présenter l'huître qui est parsemée d'echalote, puis recouverte d'un mélange de jus de citron, eau d'huîtres et agar-agar qui...
Carottes au cumin (recette algéroise)
Les carottes au cumin sont une sorte de salade ou entrée que l’on peut servir chaude ou froide. Une recette algérienne simple et rapide que je prépare très souvent.
Carottes au cumin
Ingrédients:
500 g de carottes
3 gousses d’ail
1 c à s d’huile d’olive
1/2 c à c de cumin
1/4 c à c de paprika
Poivre
Sel
Piment en flocons (selon goût)
Recette:
Epluchez et coupez vos carottes en rondelles, mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante salée.
Egouttez. Réservez.
Dans un faitout, chauffez l’huile d’olive, ajoutez l’ail écrasé, sel et les épices. Faites revenir en évitant de brûler l’ail pendant 2 minutes.
Incorporez les carottes, faites revenir encore 4 min.
Servez chaud ou froid parsemée de coriandre ou persil frais.
°° BONNE REALISATION °°
Cake au thon à la tomate
J’aime beaucoup préparer ce cake au thon a la tomate aux olives et au fromage fondant. Très simple à réaliser adaptable selon le contenu de nos placards et/ou frigos.
A servir en entrée ou à l’apéritif, ou à emporter avec soi pour un pique-nique.
Vous pouvez utiliser la base de cette recette pour réaliser tous vos cakes salés, n’hésitez pas à les parfumer avec des herbes et des épices.
Cake au thon a la tomate
Ingrédients:
200 g de farine
150 ml de lait
4 œufs
1 c à c bombée de levure chimique
100 ml d’huile d’olive
160 g de miettes de thon à la tomate
100 g d’olives noires dénoyautées
Fromage au choix (ici 3 portions de kiri)
Sel
Poivre
Cumin
Herbes de provence
Préparation:
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, les œufs, le lait et l’huile d’olive, incorporez les épices ainsi que le thon à la tomate.
Bien mélanger, avant de rajouter le fromage détaillé en petits morceaux ainsi que les olives noires coupées en rondelles.
Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire environ 40 minutes, la pointe d’un couteau doit en ressortir sèche.
Servez chaud, tiède ou froid selon vos goûts accompagné d’une salade de légumes.
°° BON APPÉTIT °°