Mhalbi constantinois est une crème dessert à la farine de riz parfumé à la fleur d’oranger et à la cannelle en poudre.

Il est préparé pendant le Ramadan et lors des cérémonies à Constantine et un peu partout en Algérie.

Un dessert sans gluten car il est préparé à 100% avec de la farine de riz.
Je vous propose une version diététique, j’ai utilisé de la farine de riz semi-complet et du sucralose ce qui fait que ce dessert convient aux personnes qui suivent un régime et aux diabétiques.

Pour la version classique, remplacer les 2 c à s de sucralose par 5 c à s bombées de sucre.

Pour découvrir la recette pas à pas, veuillez consulter la vidéo sur ma chaîne Youtube