Voici l'une de mes entrées préférées: la salade tiède de lentilles.
Je la prépare souvent avec des lentilles vertes du Puy et plus rarement avec des lentilles blondes mais...
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Je vais vous étonner peut être mais bien que je sois algérienne d'origine je ne suis pas fan du couscous sans doute à cause de la viande qui parfume un peu trop à...
Carottes au cumin (recette algéroise)
Les carottes au cumin sont une sorte de salade ou entrée que l’on peut servir chaude ou froide. Une recette algérienne simple et rapide que je prépare très souvent.
Carottes au cumin
Ingrédients:
500 g de carottes
3 gousses d’ail
1 c à s d’huile d’olive
1/2 c à c de cumin
1/4 c à c de paprika
Poivre
Sel
Piment en flocons (selon goût)
Recette:
Epluchez et coupez vos carottes en rondelles, mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante salée.
Egouttez. Réservez.
Dans un faitout, chauffez l’huile d’olive, ajoutez l’ail écrasé, sel et les épices. Faites revenir en évitant de brûler l’ail pendant 2 minutes.
Incorporez les carottes, faites revenir encore 4 min.
Servez chaud ou froid parsemée de coriandre ou persil frais.
°° BONNE REALISATION °°
