Recette rapide de cassolettes de gambas au curry lait de coco et gingembre cuisson au four.
Réalisée très rapidement sans fournir beaucoup d’effort. Les gambas peuvent être remplacées par des crevettes ou des noix de saint-jacques également.
J’ai choisis d’utiliser mon four à vapeur Omnicuiseur Vitalité 6000 pour une cuisson en basse température.
Je vous propose des nouilles chinoises aux crevettes parfumées au gingembre. Préparées comme les nouilles sautées à la sauce soja, j’ai ajouté cette fois-ci des légumes (carottes) mais vous pouvez mettre des germes de soja, brocolis, haricots plats, petits pois, poivrons…etc. Un plat rapide, léger et riche en saveurs que vous pouvez concocter tout au long de l’année. Si vous aimez le piment, nh’ésitez pas à en mettre, ce plat n’en sera que meilleur.
Ingrédients:
1 paquet de nouilles chinoises
300 g de crevettes roses décortiquées
1 oignon
2 gousses d’ail
2 carottes
1 morceau de gingembre (taille d’une falange)
1 c à c d’huile d’olive
1/2 c à c de curry
2 c à s de sauce soja
2 c à c de sauce poisson (nuoc mam)
Eau
Coriandre fraîche
Préparation:
Dans un wok, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir dans cette huile l’oignon, l’ail et le gingembre hachés.
Ajoutez les carottes râpées (avec les gros trous de la râpe).
Saupoudrez de curry, arrosez de sauce soja, de nuoc mam et d’eau. Laissez cuire à couvert.Entre-temps, préparez les nouilles selon les indications du fabriquant.
Ajoutez les crevettes à la sauce, faites cuire 3 minutes environ puis incorporez les nouilles. Faites cuire l’ensemble en remuant de temps à autre et ce pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles absorbent la sauce.
Parsemez de coriandre fraîche et servez aussitôt.
En rentrant hier soir du bureau, je voulais cuisiner quelque chose de facile, je disposais de 2 courgettes j'ai aussitôt pensé à préparer des galettes de courgettes au curry...