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Gâteau au yaourt et au chocolat
Ce gâteau au yaourt et au chocolat est d’un moelleux à tomber à la renverse.
Il s’agit d’une version plus gourmande que le gâteau au yaourt classique auquel on rajoute du chocolat noir fondu et non du cacao en poudre.
Pour plus de gourmandise je l’ai décoré avec un peu de ganache au chocolat mais vous pouvez vous en passer, servez-le tel quel ou accompagné d’une boule de glace pour égayer votre goûter.
J’ai choisi d’utiliser du chocolat noir mais vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait ou encore du chocolat blanc par exemple.
Si vous utilisez du chocolat blanc diminuez la quantité de sucre et d’huile.
Petite remarque, le principe du gâteau au yaourt est que l’on va utiliser le pot du yaourt lui-même pour peser tous les ingrédients.
Gateau yaourt et chocolat moelleux
Ingrédients:
200 g de chocolat pâtissier
3 oeufs
1 pot de yaourt nature (125 g)
2 pots de farine
1 pot et 1/2 de sucre en poudre
3/4 de pot d’huile neutre (ici huile de colza)
1 sachet de levure chimique
1 c à c d’extrait de vanille
Préparation:
- Préchauffer le four à 170°C
- Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique.
- Ajouter le sucre en poudre et la vanille, mélanger.
- Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat.
- Ajouter les 3 oeufs, battre au batteur.
- Incorporer le yaourt et l’huile battre encore.
- Enfin, ajouter le chocolat fondu et battre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone.
- Enfourner 40 minutes environ. 10 minutes avant la fin de cuisson baisser le thermostat du four à 150°C.
- Tester la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir avant de démouler.
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