Truffes chocolat sans cuisson
Voici des truffes au Nutella sans cuisson avec des gaufrettes et de la poudre d'amande. Cette dernière, peut être remplacée par...
Glacage royal
Glacage blanc, glacage royal
Le glacage royal au blanc d’oeuf et sucre glace est utilisé très souvent pour décorer les gâteaux algériens, des biscuits et autres. Comme pour les mkhabez, arayech, sablés décorés…etc.
Suite aux nombreux courriels reçus, je vous livre la recette du glacage royal blanc en étapes et en images, avec les conseils pour bien le réussir.
Ingrédients:
2 blancs d’oeufs
500 g de sucre glace (environ +ou-)
quelques gouttes de jus de citron
1 c à s d’eau de fleur d’oranger ( ou eau de rose)
Préparation:
1- Déposez les blancs d’oeufs dans un saladier, arrosez de jus de citron et d’eau de fleur d’oranger.
2- Fouettez à l’aide d’un fouet manuel, juste de quoi casser les blancs, le mélange devient légèrement mousseux.
3- Incorporez le sucre glace petit à petit toujours en mélangeant à l’aide du fouet jusqu’à obtenir une texture épaisse pas très coulante.
4- Testez sur un biscuit, en plongeant sa face, le glaçage doit napper le biscuit sans trop couler, le biscuit ne doit pas trop apparaître en transparence et doit bien être recouvert.
5- Si vous constatez que le glaçage est trop liquide n’hésitez pas à rajouter du sucre glace. Si au contraire il est trop épais, rajoutez de l’eau de fleur d’oranger ou un peu de jus de citron pour liquéfier.
Bon à savoir: Pour donner une couleur à votre glaçage, rajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire. Si le colorant est en poudre, faites-le dissoudre dans l’eau de fleur.
°° BONNE RÉALISATION °°
Cookies au pralin et chocolat
Cookies aux pralin et pépites de chocolat
Il en va sans dire que les cookies sont les biscuits les plus préparés pour le goûter. Personnellement, j’en fait souvent aux pépites de chocolat. Cette fois-ci j’ai rajouté du pralin pour obtenir de délicieux cookies au pralin et pépites de chocolat. Ma recette fétiche est à base de flocons d’avoine et de beurre demi-sel.
J’ai utilisé le pralin tout prêt de chez Vahiné ça facilite la vie!
Cookies au pralin
Ingrédients:
50 g de flocons d’avoine
2 c à s bombées de pralin en poudre
110 g de cassonade (ou de sucre blanc ou un mélange des 2)
1/2 sachet de levure chimique
1 c à c d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
125 g de beurre demi-sel ramolli
120 g de pépites de chocolat
Préparation:
Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sucre, le pralin en poudre, la levure et la vanille.
Ajoutez le beurre demi-sel mou, bien mélanger pour le faire pénétrer puis incorporez l’oeuf.
Malaxez rapidement, votre pâte est prête.
Formez de petites boules de la forme d’une noix, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Aplatissez un peu chaque boule avec la paume de la main.
Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes environ.
Laissez refroidir avant de les déguster.
Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique
biscuits, gouter, flocons d’avoine, etats unis, cookies au chocolat, gateaux, facile