Gratin de courgette individuel

C’est reparti pour un tour avec un gratin de courgette individuel. Encore un gratin de courgettes me diriez-vous…oui j’aime la courgette surtout en gratin ça se voit non???

Mes gratins sont en version individuelle cuits dans des ramequins, bien entendu on peut préparer un gratin format familial dans un grand plat avec la même recette.

Merci à Ryma d’Alger de me l’avoir fait découvrir, c’est Isa qui nous le propose sur son blog gourmand « Plaisirs gourmands d’Isa ».

Ingrédients: pour 4 personnes
250 g de courgettes coupées en rondelles
1 gousse d’ail
Persil
3 œufs
25 cl de lait
3 c à s de parmesan râpé (ou autre fromage de votre choix)
1 c à s de Maïzena
2 c à s d’huile (d’olive pour moi)
Sel
Poivre

gratin courgette individuel
Préparation:

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les rondelles de courgettes, salez, poivrez, Faites cuire à couvert pendant 5 minutes environ.

Hachez le persil et l’ail. Mélangez aux courgettes.
Délayer peu à peu la Maïzena avec le lait froid. Faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer afin d’obtenir une béchamel un peu liquide. Retirez du feu et ajoutez le fromage. Laissez tiédir.

Fouettez les œufs en omelette, ajoutez-les à la béchamel tout en fouettant. Répartissez cet appareil dans les ramequins. Disposez les rondelles de courgettes.

Faites cuire 35 min environ à 180°C. Laissez tiédir 5 min avant de servir.

°° BON APPÉTIT °°

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Cannelonis au poulet et légumes

Cannelonis au poulet

Une délicieuse recette italienne de cannelonis farcis avec du poulet et des légumes le tout gratiné très légère… Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde, du bœuf ou de l’agneau, voire même du poisson.
Un plat complet et réconfortant à accompagner d’une salade tout simplement. Même recette pour des lasagnes.

Une autres recettes de chez « Sur ma table » quelque peu modifiée
Ingrédients:

1 boîtes de cannellonis prêts à être farcis
200 ml de sauce béchamel
200 ml de coulis de tomates assaisonné de sel et de poivre
Fromage râpé (facultatif)
Pour la farce:
1 oignon
1 carotte
1 courgette
2 gousses d’ail
300 g de dinde ou de poulet haché
2 c à s d’huile d’olive
2 c à s de persil haché
2 c à s de coulis de tomates (ajout personnel)
1 oeuf (ajout personnel)
Cumin
Sel
Poivre

Préparation:

Râpez les légumes, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande et l’ail, assaisonnez; faites cuire 2 minutes environ.
Laissez refroidir la farce, puis rajoutez 2 c à s de coulis de tomates, le persil et l’oeuf entier.
Préparez votre sauce béchamel.Farcissez les cannelonis (crus), déposez-les sur un plat allant au four après avoir versé une petite couche de coulis de tomates.
Recouvrez avec un peu de coulis de tomates puis saupoudrez de fromage râpé si vous le souhaitez.
Courvrir l’ensemble de sauce béchamel.
Enfournez environ 20 minutes à 200°C.

Remarque: Oum mouncif Rayan, n’a pas utilisé des tubes de cannelonis, mais a fait cuire des feuilles de lasagnes, les a égouttées avant de les farcir et de les enrouler, pensez-y si vous n’avez pas de cannelonis.

°°BON APPETIT°°

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Gratin de légumes fondant, facile et rapide

Je vous propose un gratin avec des légumes qu’on a toujours sous la main (carottes, pommes de terre, courgettes…); j’avais déjà préparé un très similaire °°ici°°, disons que je l’ai légèrement amélioré en rajoutant de la sauce béchamel.
Idéal pour accompagner de la viande ou du poisson mais surtout très facile à faire manger aux enfants qui boudent les légumes.

Gratin de legumes, facile et rapide

Ingrédients:

2 courgettes

1 carotte (ou 2 petites)
3 petites pommes de terre
1 gros oignon
2 gousses d’ail
Thym
Persil
Huile d’olive
150 ml de sauce béchamel
1 oeuf
Fromage râpé
Sel
Poivre
1 pincée de cumin (facultatif)

Préparation:

Préparez votre sauce béchamel.

Râpez les courgettes (en gardant leur peau) les carottes et les pommes de terre (épluchées).

Dans une poêle, faite chauffer l’huile, faites y revenir l’oignon râpé (ou émincé si vous préférez).

Rajoutez l’ail écrasé, et les carottes râpées. Faites revenir, introduisez les courgettes et les pommes de terre, salez, poivrez rajoutez le cumin et les herbes. Faites cuire l’ensemble quelques minutes, le temps de ramollir les légumes.

Hors du feu introduisez l’oeuf et le fromage râpé. Incorporez la béchamel, bien mélanger le tout.

Versez cette préparation dans un plat à gratin et faites cuire environ 20 minutes au four à 200°C.

Servez chaud.

°° BON APPETIT °°

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