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Flageolets a la sauce tomate

flageolets

    Flageolets en sauce

    Je vous propose une recette végétarienne flageolets a la sauce tomate (flageolets verts, haricots) comme j’aime bien la préparer.

    Pour mes flageolets en sauce j’utilise des flageolets surgelés mais la recette peut être réalisée avec des flageolets en boîte de bonne qualité.

    Vous pouvez ajouter de la viande à votre préparation ou les servir en accompagnement avec une viande (se marie parfaitement avec de l’agneau)

    flageolets.JPG

    Ingrédients:

    1 gros oignon

    2 gousses d’ail

    400 g de flageolets

    350 ml de tomates concassées ou 3 grosses tomates fraîches bien mûres

    1 feuille de laurier

    2 branches de thym

    Eau

    1 c à s d’huile d’olive

    Sel

    Poivre

    1 c à c de paprika doux

    2 pincées de cumin (facultatif)

    Piment si vous aimez

    Préparation:

    Dans un faitout chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé.

    Incorporez les tomates concassées, les épices, le laurier et le thym.

    Ajoutez un peu d’eau faites mijoter 2 minutes.

    Introduisez les flageolets et laissez cuire environ 35 minutes.

    Bon à savoir:Si vous utilisez des flageolets en boîte je vous conseille de faire mijoter votre sauce une bonne dizaine de minutes avant d’introduire les flageolets égouttés. Faites cuire ensuite à peine 2 minutes en remuant délicatement.

    °°BON APPÉTIT°°

    Salade de courgettes

    salade-de-courgettes

      Voici une salade de courgettes crues en tagliatelles diététique simple à réaliser accompagnée d’une sauce vinaigrette au vinaigre balsamique, d’huile d’olive, parsemée de sésame doré et de feuilles de menthe.
      Une belle salade vegan comme je les aime idéale en été d’une fraicheur renversante. Laissez-vous tenter par la courgette crue, vous ne serez pas déçus.

      Vous pouvez intégrer à la vinaigrette un peu de moutarde ou de miel si vous aimez. Le vinaigre balsamique peut être remplacé par du vinaigre de xérès par exemple. Je vous propose également de l’assaisonner avec cette vinaigrette au vinaigre de framboise

      Si vous aimez le fromage, cette salade de courgettes peut être préparée en ajoutant de la feta, du parmesan ou autre fromage de votre choix. La menthe quant à elle peut être remplacée par du basilic ou de la coriandre fraiche par exemple.

       

      Salade de courgettes crues

      salade-de-courgettes
      Ingrédients:
      Pour 2 personnes:

      2 courgettes non traitées (bio)
      1 c à s de vinaigre balsamique
      2 à s d’huile d’olive
      Sel
      Poivre noir
      1 c à s de sésame doré
      Feuilles de menthe fraiche

      Préparation:

      A l’aide d’une mandoline ou d’un économe, découpez dans la longueur de la courgette des tagliatelles (sans éplucher la courgette.Disposez vos tagliatelles de courgettes sur 2 assiettes de service.

      Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, assaisonnez de sel et de poivre.

      Versez la vinaigrette sur les courgettes.
      Parsemez de sésame doré et de feuilles de menthe fraiche.

      Servez aussitôt.

      Saumon au four rapide

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      farce-saumon
      saumon-four-rapide

        Je cherchais une recette de saumon au four rapide, facile qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients car mon réfrigérateur était vide à mon retour de vacances.

        Panne sèche pas d’idée, peu d’inspiration et c’est dans des moments pareils que les super copines viennent à la rescousse et te sortent instantanément LA recette qui te fallait. Bref à faire et à refaire, merci à toi Anissa de 123Gourmandises.

        La recette est vraiment simple à réaliser avec des biscottes, de l’oignon et de la Savora® qui à mon avis peut être remplacée par de la moutarde. Une recette de saumon au four légère et savoureuse, un pur régal.

         

        Saumon au four facile

        saumon-au-four

        Ingrédients:
        Pour 2 personnes
        2 pavés de saumon
        1 biscotte
        1 petit oignon haché ou émincé
        1 c à s de condiment SAVORA®
        Persil ou quelques brins d’aneth
        1 filet d’huile d’olive
        Sel et poivre
        Préparation:
        Préchauffez le four à 200°C.
        Dans un bol, écrasez la biscotte, ajoutez l’oignon haché, la cuillère à soupe de Savora®.
        Mélangez, vous obtiendrez une pâte.

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        Disposez les pavés de saumon dans un plat allant au four.
        Salez légèrement et poivrez. Recouvrez chaque pavé de cette pâte et arrosez avec un filet d’huile d’olive. Vous pouvez rajouter des tomates cerises comme je l’ai fait.
        Enfournez environ 15 minutes, moins si les darnes ne sont pas trop épaisses.
        Dégustez accompagné de riz et/ou légumes tel que des haricots verts par exemple.

        Le saumon avant de passer au four:

        saumon-four-rapide

         

         

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