Gâteau salé façon pizza

Ou comment préparer un repas rapide sans prise de tête, peu importe ce que l’on a dans son placard. Ou encore, comment utiliser un seul œuf malheureux qui s’ennuie au fond de votre frigo… Bref un cake salé ou un gâteau salé façon pizza avec les ingrédients que vous avez sous la main, à base d’une pâte liquide. Une recette économique, rapide et facile pour cuisiner les restes.

Peut servi en entrée ou comme repas complet accompagné d’une salade tout simplement.

Gateau sale

C’est Na « Y a quoi dans mon chadron » qui m’a fait découvrir cette sympathique recette, que je fais depuis un moment et que j’ai décidé de partager avec vous car je parie que tout comme moi il vous arrive de ne pas avoir envie de passer plus d’un quart d’heure en cuisine, ce qui est mon cas ces jours-ci…

La recette initiale viendrait du blog « sur ma table » merci Samiha.

Ingrédients:

Pour la pâte

1 œuf
200 ml lait
100 ml huile
200 g de farine
5 g de levure chimique
Sel
Poivre
Thym
Pour la garniture j’ai mis :
1 tomate fraîche coupées en dés
4 gros champignons émincés
1/2 blanc de poulet cuit (un reste) émincé
Des rondelles de fromage de chèvre
Emmental râpé

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients de la pâte, versez dans un plat tapissé de papier sulfurisé, ou comme moi optez pour la facilité et mettez cet appareil dans un moule à manqué en silicone (facile à démouler).

Disposez la garniture sur la surface en mettant les ingrédients dans l’ordre indiqué ci-dessus.

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ. Laissez refroidir 5 minutes avant de déguster.
Tout comme un cake, ce gâteau salé peut se consommer froid ou encore tiède selon goût, il peut également être emporté pour un pique-nique par exemple.

Dégustez accompagné d’une salade.

Bon à savoir: vous pouvez mettre d’autres légumes selon vos goûts et ce dont vous disposez: poivrons, maïs, charcuterie, poisson, fruits de mer, différents fromages, olives, câpres…en gros presque tout.

Cuisez votre gâteau dans un grand moule pour qu’il ne soit pas trop épais.

°° BON APPÉTIT °°

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Pancakes au babeurre, raisins secs et orange

Pancakes au babeurre

Ces pancakes au babeurre (buttermilk) sont savoureux et vraiment simples à préparer. Ils contiennent des raisins secs et sont parfumés à l’orange. Le babeurre les rend légers. L’idéal serait de les servir avec du sirop d’érable ou du sirop d’agave qui est moins calorique.

Je me suis très fortement inspirée du blog oh bien gourmand d’Isabelle « pancakes au babeurre, bleuts et orange »

Ingrédients:
Pour 8 pancakes:
3 oeufs moyens

120 g de farine

1 c à c de bicarbonate de sodium

1 c à c de levure chimique

1 pincée de sel

2 c à s de sucre

Lle zeste râpé d’une orange non traitée

1 c à s de beurre fondu

Quelques gouttes d’arôme naturel de clémentine ou d’orange (facultatif)

350 ml de babeurre (lben, buttermilk, lait ribot)

100 g de raisins secs.

Préparation:

Dans un saladier fouetter ensemble le babeurre, les œufs, le sucre et le beurre fondu. Incorporer quelques gouttes d’arôme d’orange ou de clémentine.

Râper le zeste de l’orange le rajouter au mélange. Introduire la farine, le sel, la levure et le bicarbonate de sodium, bien fouetter l’ensemble. Laisser la pâte reposer 1h.

Chauffer et graisser une crêpière, verser une louche de pâte, puis disposer sur la surface des raisins secs. Retourner le pancake pour le faire cuire l’autre face. Servir accompagné idéalement de sirop d’érable, de sirop d’agave ou de miel d’acacia.

°° REGALEZ-VOUS °°

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Gateau au lait en poudre grillé

J’ai eu un vrai coup de cœur il y a quelques années pour ce gateau au lait en poudre. Un gâteau sans beurre très simple à réaliser, composé d’ingrédients basiques (gâteau économique) pour un résultat surprenant. Il plaît à l’œil avec sa couleur ambrée et au goût avec sa note caramélisée.

C’est un gâteau que l’on rencontre beaucoup sur les forums arabes (moyen orient) ils le surnomment « gâteau au lait Nido » référence à la marque de lait en poudre Nido disponible sur leur marché.

le secret de ce gâteau est la torréfaction du lait en poudre. Ma maman -et moi-même- utilise cette méthode pour préparer des gâteaux algériens sans cuisson le Bniouen, le lait en poudre est grillé avant d’être mélangé au reste d’ingrédients ce qui permet d’obtenir de délicieux Bniwen mais pas uniquement, cela améliore la conservation de ces petites pâtisseries algériennes que l’on aime tant.

Ingrédients: 1cup=1mug ou 220 ml

1 cup de lait en poudre instantané (marque de votre choix)

1 cup de farine

1/2 cup de sucre

1/2 cup d’huile

1/2 cup d’eau ou de lait (moi j’ai mis du lait)

2 œufs

1 paquet de levure chimique (15 g)

1 c à c d’extrait de vanille

Décoration:

Amandes effilées ou sucre glace

Préparation:

Dans une poêle anti-adhésive, sans ajout de matière grasse et sur feu doux, faites griller le lait en poudre en remuant très souvent. Faites attention, il va vite brunir, il ne faut pas le brûler mais juste le griller comme l’on ferait pour griller la semoule pour préparer la tamina par exemple.

Dans un saladier, battez rapidement avec un fouet manuel les œufs, le sucre et la vanille. Rajoutez l’huile et le lait (ou l’eau). Enfin, incorporez le lait en poudre grillé.

Mélangez la farine avec la levure chimique et incorporez-la au mélange à l’aide d’une maryse.

Versez la pâte dans un moule à manqué, parsemez d’amandes effilées et enfournez à 150-160°C. Laissez refroidir au moins 5 minutes avant de démouler.

Bon à savoir: vous pouvez remplacer les amandes effilées par du sucre glace à saupoudrer sur le gâteau après son refroidissement complet.

°° BONNE RÉALISATION °°

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