Mon enfance a été bercée par l'odeur du pain perdu que préparait ma maman pour le goûter.
Avec des restes de pain rassi, un peu de lait, des oeufs et en un...
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Lorsque je suis pressée et que je n'ai pas grand chose dans mon réfrigérateur, je prépare de petites croquettes de thon aux légumes en utilisant les ingrédients dont je dispose.
La Bsissa est la tamina de l'est algérien, dans certaines villes on l'appelle Zrira ou Rwina (Rouina) on la retrouve également en Tunisie.
C'est ma tante Dounia de Constantine...