Ne jetez plus l'écorce de pastèque, je vous conseille de les utiliser pour préparer un condiment (pickles) très apprécié en Amérique du nord qui accompagne à merveille la volaille (En savoir plus
Gratin de courgette individuel
C’est reparti pour un tour avec un gratin de courgette individuel. Encore un gratin de courgettes me diriez-vous…oui j’aime la courgette surtout en gratin ça se voit non???
Mes gratins sont en version individuelle cuits dans des ramequins, bien entendu on peut préparer un gratin format familial dans un grand plat avec la même recette.
Merci à Ryma d’Alger de me l’avoir fait découvrir, c’est Isa qui nous le propose sur son blog gourmand « Plaisirs gourmands d’Isa ».
Ingrédients: pour 4 personnes
250 g de courgettes coupées en rondelles
1 gousse d’ail
Persil
3 œufs
25 cl de lait
3 c à s de parmesan râpé (ou autre fromage de votre choix)
1 c à s de Maïzena
2 c à s d’huile (d’olive pour moi)
Sel
Poivre
Préparation:
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les rondelles de courgettes, salez, poivrez, Faites cuire à couvert pendant 5 minutes environ.
Hachez le persil et l’ail. Mélangez aux courgettes.
Délayer peu à peu la Maïzena avec le lait froid. Faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer afin d’obtenir une béchamel un peu liquide. Retirez du feu et ajoutez le fromage. Laissez tiédir.
Fouettez les œufs en omelette, ajoutez-les à la béchamel tout en fouettant. Répartissez cet appareil dans les ramequins. Disposez les rondelles de courgettes.
Faites cuire 35 min environ à 180°C. Laissez tiédir 5 min avant de servir.
°° BON APPÉTIT °°
Clafoutis aux abricots
Ce clafoutis aux abricots avec une touche de noix de coco forme un délicieux dessert surtout servi avec une boule de glace et/ou un coulis de fruits rouges. Mieux encore, accompagné d’une salade d’abricots voir la recette de Cyril Lignac (clafoutis aux abricots et salade d’abricots)
La noix de coco peut être remplacée par de la poudre d’amande ou des noisettes. Si vous aimez la fève tonka, je vous invite à parfumer votre clafoutis avec une petite pincée.
Bien entendu vous pouvez utiliser cet appareil pour réaliser des clafoutis avec d’autres fruits: pêche, fruits rouges, prunes…etc
Clafoutis aux abricots et noix de coco
Ingrédients: Pour un clafoutis aux abricots gourmand, vous aurez besoin de:
amande, noix de coco, dessert, patisserie, fruits, gateaux, cuisine facile