Depuis peu j’ai reçu du massalé de chez Bahadourian, il est de très bonne qualité, agréablement parfumé.

J’ai préparé des boulettes de viande hachée avec ce mélange d’épices, que j’ai servies accompagnées de semoule de couscous safranée.

Ingrédients:

800 g de viande hachée

1 oignon

1 gousse d’ail

1 c à s d’huile

1 petit morceau de gingembre frais haché, à défaut 1 c à c de gingembre en poudre

2 c à c de massalé de marque Bahadourian

1/2 c à c de curcuma

1 boîte de tomates concassées

Coriandre fraîche

Sel

Poivre du moulin

20 cl de lait de coco

Préparation:

Mélangez la viande hachée avec sel, poivre, une pincée de massalé et formez des boules.

Dans un faitout, faites chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon émincé, rajoutez l’ail écrasé et le gingembre râpé. Introduisez les boulettes, les faire revenir, puis rajoutez le coulis de tomates, les épices et faites cuire quelques minutes, puis arrosez de lait de coco, réctifiez l’assaisonnement et terminez la cuisson.

Saupoudrez de coriandre fraîche hachée, servez accompagné de riz, de pâtes ou encore de semoule de couscous.

Bon à savoir: Le lait de coco peut être remplacé par de la crème fraîche liquide ou du yaourt nature.

°°EXCELLENTE DEGUSTATION°°