L’un des desserts préférés de ma fille après le gâteau de semoule. Peu importe les fruits qui le composent, elle en rafolle. Les clafoutis sont simples à réaliser et c’est tant mieux.

Ingrédients:

2 pommes

2 poires

une dizaine de pruneaux dénoyautés

4 oeufs

120 g de farine

20 g de beurre

400 ml de lait

110 g de sucre en poudre

1 c à c d’extrait de vanille

1/2 c à c de cannelle en poudre

1 sachet de thé à la bergamote

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C.

Mettez les pruneaux à tremper dans le thé préparé avec de l’eau chaude pendant 1/4 d’heure, les égoutter et les détailler en morceaux.

Epluchez, épépinez et coupez les pommes et les poires  en dés, puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et 30 g de sucre jusqu’à évaporation totale du jus rendu par les fruits.

Dans un saladier, mélangez la farine, le reste de sucre et la cannelle; puis ajoutez les oeufs un à un en fouettant avec un fouet manuel, délayez avec le lait.

Disposez dans le plat à clafoutis ou à défaut un plat à manqué les pommes, les poires et les pruneaux puis versez dessus la pâte.

Enfournez 30 minutes, à sa sortie du four saupoudrez de sucre ou d’un mélange de sucre et de cannelle.

°° BONNE DEGUSTATION°°