confiture rhubarbe banane
Vous avez de la rhubarbe, vous ne savez pas trop quoi en faire? J’ai la solution: préparer une confiture rhubarbe banane. Il suffit d’ajouter 3 ou 4 bananes et le tour est joué.
La confiture de banane et de rhubarbe est un vrai délice, l’acidité de la rhubarbe est adoucie et contre balancée par la douceur de la banane: accord parfait!
Elle nécessite un temps de repos car la rhubarbe doit macérer avec le sucre pour qu’elle rende tout son jus. Étape importante à ne pas négliger, n’oubliez pas le jus de citron pour éviter l’oxydation des fruits.
Confiture banane rhubarbe
Ingrédients:
450 g de banane (environ 3 bananes)
750 g de sucre
Le jus d’un citron jaune
Préparation de la confiture banane rhubarbe:
Dans une bassine à confiture ou une cocotte à fond épais, disposez la rhubarbe et ajoutez le sucre et les jus de citron.
Couvrez et laissez macérer au frais toute la nuit ou au moins 2 heures.
Le lendemain, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
Disposez la cocottes sur le feu et faites cuire en surveillant et en remuant par moment.
N’oubliez pas d’écumer (retirer l’écume blanche sorte de mousse qui se forme) à l’aide d’une cuillère.
La cuisson va durer environ 30 à 35 minutes.
Si vous craignez les morceaux en bouche, à l’aide d’un mixer (pied plongeant) mixez la confiture.
Remplissez vos pots stérilisés auparavant avec la confiture encore bouillante. Fermez avec les couvercles et renversez aussitôt les pots.
Laissez les pots refroidir entièrement dans cette position (à l’envers) et ne les retourner qu’une fois bien refroidis.
Datez et rangez vos pots de confiture dans un placard frais à l’abri de la lumière.
Based on 2 Review(s)
C’était le jour de ma première tentative en matière de confiture et si mes souvenirs sont exacts, c’était même la toute première que j ‘ai réalisée et je suis super contente. Non seulement elle m’a plu mais, de plus c’est l’une de celles qui a eu le plus de succès lors d’une dégustation entre fadas de confiture… merci
J’en suis ravie, merci pour votre retour, idem j’ai beaucoup aimé cette confiture la banane adoucit l’acidité de la rhubarbe et c’est juste ce qui faut. Au plaisir de vous relire
ça doit être délicieux!
Rhubarbe/banane… Hummmmmm… cette association m’intrigue…