Je profite des vacanecs pour préparer des gâteaux simples et rapides pour le goûter des enfants.

Le gâteau au yaourt, tout le monde connaît, un vrai classique toujours apprécié. Cette fois-ci pour changer un peu, une petite touche de vert avec du thé matcha, quelques gouttes de colorant vert et les petits sont vite conquis.

Ingrédients:

3 oeufs moyens

100 g de yaourt nature (entier de préférence)

300 g de farine

1 sachet et 1/2 de levure chimique

120 g de beurre mou

220 g de sucre de canne (ou du sucre blanc)

1 c à c de thé vert matcha

quelques gouttes de colorant vert (facultatif)

Préparation:

Préchauffez le four à 190°C.

A l’aide d’un batteur électrique, battez les oeufs et le sucre ensemble, rajoutez le beurre et le yaourt ainsi que le colorant alimentaire si vous le souhaitez.

A l’aide d’une maryse, incorporez en remuant, la farine, la levure chimique et le té matcha.

Versez la pâte dans un moule à manqué, à savarin ou à cake. Enfournez 40 minutes environ, la lame d’un couteau doit en ressortir sèche.

Démoulez encore chaud sur une grille, laissez refroidir.

°° BONNE REALISATION °°