Huîtres à l’échalote en gelée de citron
Huitre au citron
Une façon très sympathique de présenter l’huître qui est parsemée d’echalote, puis recouverte d’un mélange de jus de citron, eau d’huîtres et agar-agar qui forme une gelée, décorée avec quelques peluches de persil et une pincée de cristaux d’huiles essentielles aux agrumes.
Ingrédients:
250 ml de jus de citron jaune
6 échalotes
2 g d’agar-agar
Persil frais
Cristaux d’huiles essentielles aux agrumes (facultatif).
Préparation:
Filtrez l’eau des huîtres, la mélangez au jus de citron. Ajoutez l’agar-agar, faites chauffer sur le feu. Laissez tiédir.
Recomposez l’huître en déposant dans chaque coquille l’huître égouttée. Parsemez d’échalote émincée. Versez dessus la gelée de citron et garnissez de peluches de persil.
Si vous le souhaitez et afin d’accentuer le goût, saupoudrez chaque huître d’une pincée de cristaux d’huiles essentielles aux agrumes. Servez aussitôt si vous le désirez, la gelée sera molle et fondante en bouche. Vous pouvez les réserver au frais et les sortir quelques minutes avant le service la gelée sera bien prise.
°° BONNE DEGUSTATION °°
C’est joli et bessahatekoum Naouel moi je ne les ai jamais gouté de toute ma vie
merci Oranie à toi également
Bonne fête de fin d’année, bisous
c’est une façon de manger des huitres bien gourmande
bisous
Waaaaaaaaaaaaw!!! j’adoooooooore!!! Je te souhaite une Joumou3a moubaraka inchaallah.
J’aime beaucoup les huitres et ta version ets une pure gourmandise pour moi !
Bon jeudi. Bisous oukhty Naouel.
ça doit etre délicieux,bises.
Très bonne idée ! Merci !!
en général lorsqu’on aime pas l’huitre, gratinée elle passe mieux, je viens de ce pas voir ta recette merci
Ha bien tiens en parlant d’huitre, ce noel aussi on en a fait, mais des cuites, avec une belle sauce echalotte, si tu veux voir c’est ici
Et bien moi qui ne mangeais pas d’huitre, j’ai bien apprécié.
Merci pour ce partage, bsahetkoum
je t’en prie Saléha
Merci pour ton passage, tu as la chance d’habiter en bord de mer! bonne f^tes de fin d’année à toi aussi
merci Linda, j’ai hate de voir ta réalisation, bises à toi et aux louloutes
une sublime entrée mmmmmmmmmmmmm! l’article des pommes dauphines est sur mon blog encore merci pour cette belle recette rapide et délicieuse la prochaine c’est la salade de mangue au cour
de la semaine incha-allah bisou aux filles
Ca n’a pas l’air mal ta petite recette ! J’aime beaucoup les huîtres achetées pas loin de chez moi, donc très fraîches. Je les ai faites à la crème pour noël ma fille adore.
Bises joyeuses fêtes de fin d’année
salam voici un bon plat bien savoureux
bonne fin de journée
Coucou,succulent miam j’en prends une si tu me le permets!!?bises.
je passe mon tour car les huîtres ne sont pas mes amies
Hummmm!!!!! tu me donnes envie d’en manger!!!!!