Avec cette neige qui tombe, rien de tel qu’un bon gâteau gourmand aux pommes comme celui proposé par Sylvie d’amuses-bouche.

Il a bien l’air banal ce gâteau aux pommes….détrompez-vous, moelleux de l’intérieur et croustillant de l’extérieur, une part ne peut suffire, on y revient forcément…

Ingrédients: Pour 6 personnes

250 g de farine

1/2 paquet de levure chimique

2 oeufs

70 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

90 ml de lait

50 ml de crème entière liquide

3 c à s d’huile neutre

1 pincée de sel

1/2 c à c de cannelle

3 pommes

Pour le croustillant:

50 g de sucre

40 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Epluchez les pommes, coupez-les en dés.

Battez ensemble les oeufs et le sucre, ajoutez la farine mélangée avec le sel, la levure et la cannelle, puis incorporez l’huile, la crème et enfin le lait.

Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré ou en sillicone ou comme ici dans un moule à cake.

Répartissez la moitié des pommes, recouvrez du reste de pâte, puis disposez sur la surface le restant de pommes. Appuyez légèrement dessus.

Faites cuire au four à 180°C, 15 minutes avant la fin de la cuisson, versez dessus le beurre fondu mélangé aux deux sucres, terminez la cuisson.