Le karkadé, bissap, thé à l’hibiscus
karkade, bissap, boisson hibiscus
Vous connaissez sans doute le karkadé, cette boisson à base de fleurs d’hibiscus séchées qu’on consomme en Egypte et dans plusieurs pays africains (notamment au Sénégal) appelé aussi Bissap.
Les fleurs séchées d’hibiscus sont mises à infuser dans de l’eau sucrée puis réfrigérée. Le karkadé est très rafraîchissant riche en vitamines C, très bénéfique pour le transit.
Après un repas copieux, un verre de karkadé est toujours le bienvenu. Se consomme à tout moment de la journée pour remplacer le thé.
Ingrédients:
20 g de fleurs d’hibiscus séchées bio de préférence
2 L d’eau
50 g de sucre
Préparation:
Dans une casserole, déposez le sucre ainsi que les fleurs d’hibiscus séchées.
Faites cuire 5 à 7 min environ. Éteignez le feu, laissez refroidir et macérer pendant au moins 1 heure.
Faites cuire 5 à 7 min environ. Éteignez le feu, laissez refroidir et macérer pendant au moins 1 heure.
Filtrez la boisson, placez au réfrigérateur.
Servez le karkadé bien frais.
Servez le karkadé bien frais.
Bon à savoir:
Vous pouvez procéder autrement, en faisant infuser les fleurs séchées dans l’eau bouillante, et ne sucrer qu’après avoir filtré la boisson.
Sucrez à votre convenance et selon vos préférence, traditionnellement cette boisson est très sucrée.
°°BONNE RÉALISATION°°
Sommaire
Nom de la recette
Based on 14 Review(s)
Karkadé, bissap
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Total
Note
Based on 14 Review(s)
Moi j’en fais régulièrement, mais je fais infuser avec de la menthe fraîche (selon moi la recette idéale pour le bissap 😁)
Sinon il m’arrive parfois d’en commander en ligne (genre pack de 12 bouteilles en verre)
En tout cas, vive le bissap 🍹
Je me vois bien en déguster un petit verre bien frais par cette chaleur !!! en plus, j’en ai des fleurs d’hibiscus !!
Un concours sur mon blog pour la fête des pères :http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/06/01/33876418.html
Cette variété comestible d’hibiscus est l’hibiscus sabdariffa, et oui c’est une bonne alternative au thé (revitalisant, antispasmodique, anti-inflammatoire, adoucissant, tonique, digestif, légèrement laxatif, régénérant, drainant, revitalisant et diurétique). Boisson idéale pour l’inflammation des voies respiratoires, les spasmes gastro-intestinaux et lutter contre la fatigue (vitamine C))
J’ai un hibiscus dans notre jardin peut on se servir de n’importe sorte d’hibiscus ou es ce une variété spécial pour rfaire cette boisson qui est super bonne. Merci de ma renseigner. Monique
Honnêtement je ne saurai dire, il me semble que certaines variétés ne sont pas comestibles donc faut bien se renseigner avant.
J’ai acheté des fleurs d’hibiscus récemment et cette boisson sera parfaite pour découvrir ses arômes,
merci pour ce partage.
Je confirme , le bissap c’est délicieux !
Merci pour le partage de ce petit plus qui je suis certaine ajoute un petit plus à cette boisson. à tester
Super recette, surtout l’été! En petit plus, je rajoute de la menthe aprés avoir couper la cuisson, le goût y est plus subtile.
J’aime trop cette boisson, @+
la boisson nationale au sénégal, j’adore, c’est là bas que j’ai appris à le préparer !!
bises
j’en ai déjà entendu parlé mais jamais vu ! merci du partage ! bises
il se consomme froid
Je ne l’ai jamais gouté mais j’entends bcp parler de cette boisson. Question: c’est a boire chaud ou froid?
Oh quel dommage Carmen, aidek mabrouk
Miam! j’adore ta boisson je connais très bien cette fleur j’ai déjà pris un thé avec et c très bon mais malheureusement y a pas cette plante dans mon pays. Merci encore pour la recette cannelle
mais je vais juste l’apprécier qu’avec mes yeux…
Bisous et saha aidek.
Carmen.
Sympa cette boisson!!!!!
Je ne connaissais pas mais j’aimerai bien y goûter!!!!
rafraichissant surtout
Ah oui j’imagine le rendu visuel bonne idée! merci
Je ne connaissais pas du tout, ça a l’air bien bon en tous cas.
ça à l’air bien bon, bsahetkoum
Hmmm ça me semble tentant! J’aime beaucoup! Bises Julia
C’est une boisson oriental, on en fait même du thé et c’est très bon pour la santé,
j’enjolive souvent mes mezzes blancs avec des fleurs de d’hibiscus.