Rien de plus simple à préparer que les muffins pour le goûter. Ceux-ci me viennent de Lilouche une merveille en bouche tant ils sont goûteux et bien parfumés, je vous les conseille vivement.

Ingrédients: Pour environ 15 muffins

400 g de farine

250 g de sucre

2 c à c de levure chimique

Le zeste d’une orange

300 ml de jus d’orange (ou 200 ml de jus d’orange et 100 ml de lait)

2 oeufs

180 ml d’huile neutre

150 g de pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez des caissettes dans les alvéoles de moules à muffins.

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre et la levure.

Dans un autre, battez rapidement les oeufs avec le jus d’orange l’huile. Incorporez le zeste d’orange.

Introduisez le mélange farine sucre mélangez rapidement juste suffisamment pour que la farine soit amalgamée, il ne faut surtout pas travailler la pâte au contraire, laisser les grumeaux.

Incorporez les pépites de chocolat, remplissez les caissettes aux 2/3 et faites cuire environ 20 minutes.

°° BONNE DEGUSTATION °°