Osterpinze brioche de pâques autrichienne
Osterpinze brioche de paques
Pour fêter pâques, la tradition en Autriche veut que l’on préparer des brioches « pinze », en forme de fleur avec trois pétales décorées au centre avec un œuf coloré. Une brioche très légère, idéale pour pour le goûter ou le petit déjeuner. Les œufs peuvent être colorés directement lors de leur mise en place sur la pâte avec du colorant alimentaire ou bien préparés à l’avance en les mettant à tremper dans un mélange de colorant alimentaire et d’eau.
Ingrédients:
Pour 4 brioches moyennes:
125 ml de lait
3 jaunes d’oeufs
125 ml d’eau
Le jus d’1/2 citron jaune
Le zeste râpé d’un citron non traité
100 g de beurre
5 c à s de sucre
1 c à c de sel
1 c à c d’extrait de vanille.
Pour les finitions:
1 jaune d’oeuf
1 c à s de lait
4 oeufs durs
Colorants alimentaires (rouge, bleu…)
Préparation:
Faites chauffer le lait, ajoutez la levure, versez sur la farine. Laissez reposer 15 min. Faites chauffer l’eau, le jus de citron, le zeste, le sucre et le beurre. Mélangez en pétrissant avec la pâte, incorporez les jaunes d’oeufs un à un, rajoutez le sel et la vanille. Pétrissez encore.
Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume. Dégazez et formez 4 boules que vous déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mélangez le jaune d’œuf et le lait, badigeonnez la surface. Laissez lever à nouveau 20 min.
Badigeonnez à nouveau de jaune d’œuf; à l’aide de ciseaux, faites 3 entailles sur les côtés. Faites une entaille en forme de croix au centre pour y déposer l’œuf dur, appuyez. Peignez à l’aide d’un pinceau les œufs avec le colorant alimentaire de votre choix.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C,20 min environ. Laissez refroidir avant de servir.
Based on 3 Review(s)
merci ma belle bisous
Elles sont jolies tes brioches ma Naouel!!! Bravo a toi ohh super ces belles couleurs
très belle!
merci pour ces belles brioches ! bises
très belles tes Pâques
superbe
Merci, bon week-end
Mmmmmm cette brioche a l’air super moelleuse et tendre, j’en veux bien une part!!! et c’est original avec l’oeuf coloré, c’est joli comme tout!
yummy brioche bravo naouel,j’aime bcp la présentation de tes photo,tu peux me dire tu les retouches ou,merci ma belle
bisous*
Bonsoir Nesyla,
oui ce sont de vrais oeufs durs cuits puis peints
mmm tros bon et un bon partage voici mon lienhttp://blogdeamel.over-blog.com/
Merci Naouel , ça a l’air delicieux et c joli pleins de belles couleurs , bisous
c’est de vrais oeufs que t’as mis au milieu?
bon, apart ma question, tes briochettes ont l’air délicieuses avec seulement le jaune d’oeuf et le parfum du citron, huuum!
bon week end
bizzz
de rien @+ bises
Merci mpa chère pour ton passage, bon w-e
Merci j’espère que tu vas mieux @+
Merci grazi, excellent w-e
Merci
Merci, bises
merci poucinette, bonne journée
merci llysa bonne journée
elle est très belle je croque dedans
Elles sont très belles tes brioches!!
Bises!
bravo merci du partage
des brioches toutes mimis !
une superbe brioche! bizzz aux filles
superbe!!!!!
merci kouky, bises
hummm!! elle est superbe!! bonne soirée!
Elles sont trop jolies!!!!!
En plus d’être jolies et originales, ces petites brioches sont très appétissantes.
Je crois que je vais essayer cette recette sans trop tarder.
Amicalement
merci pour cette découverte
Juste magnifique !!! Bravo ^^