Une petite quiche pour un repas léger avec ce qui reste comme légumes dans le frigo.

Ingrédients:

Pâte feuilletée ou brisée

3 poireaux

1 petite courgette

2 petites tomates séchées

1 c à s d’huile d’olive

1 cub or (cube de bouillon de légumes)

Poivre

Sel

Basilic séché (facultatif)

200 ml de crème liquide

3 oeufs

Comté ou autre fromage râpé

Préparation:

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, y faire revenir les poireaux ainsi que la courgette coupés en dés. Emiettez le cube et saupoudrez de poivre. Faites cuire à couvert. Les légumes doivent être croquants.

Dans un bol battez ensemble les oeufs, la crème, un peu de sel (attention le cube est salé) rajoutez le basilic et les tomates séchées coupées en dés.

Garnissez votre moule de pâte feuilletée ou brisée, déposez les légumes, versez dessus le mélange crème/oeufs, saupoudrez de comté râpé et enfournez à 200°C.

Servez en entrée ou bien accompagné d’une salade pour un repas léger.

°°BONNE SOIREE°°