J’ai improvisé ce ragoût avec ce dont je disposais, vu que j’ai beaucoup apprécié, j’ai décidé de le partager avec vous.

Ingrédients:

Escalopes ou blancs de poulet

Des pommes de terre

1 oignon

Huile

2 feuilles de laurier

Persil haché

Sel

Poivre

1/2 c à c de curcuma ou de safran

1 c à s de farine

1 c à s de moutarde (plus ou moins selon les goûts)

Préparation:

Détaillez les blancs de poulet en cubes. Pelez les pommes de terre, détaillez-les en cubes ou en quartiers. Hachez l’oignon et faites le revenir dans un peu d’huile, rajoutez les morceaux de poulet, faites revenir quelques instants, puis introduisez les feuilles de laurier, les épices, faites mijoter un peu.

Saupoudrez de farine, remuez, puis couvrez d’un verre d’eau environ. Portez à ébullition, baissez le feu puis incorporez les pommes de terre. Faites cuire à couvert.

Une fois l’ensemble cuit, incorporez la moutarde en goûtant, réctifiez l’assaisonnement si besoin et saupoudrez de persil frais haché.

°° BON APPETIT °°