Je continue avec mes boissons fruitées et eaux détoxifiantes. Aujourd'hui je vous propose une Detox Water pêche citron vert et baies de goji, elle est rafraichissant...


Je continue avec mes boissons fruitées et eaux détoxifiantes. Aujourd'hui je vous propose une Detox Water pêche citron vert et baies de goji, elle est rafraichissant...
Depuis l’arrivée des beaux jours je prépare des salades variées avec fruits et légumes. En voici une très sympathique, une salade sucrée salée de melon et de pastèque avec de l’avocat, des tomates, de la mangue assaisonnée avec une vinaigrette de framboise.
Le mélange sucré salé de cette salade est vraiment agréable et la vinaigrette de framboise se marie parfaitement avec ces fruits d’été, une entrée bien rafraichissante.

La recette est relativement simple, vous pouvez utiliser les fruits et les légumes que vous souhaitez il n’y a pas de limites quant au choix de ces derniers tout est question de goût et de disponibilité.
Pour que le visuel soit attractif n’hésitez pas à jouer sur les formes en découpant joliment les fruits et légumes; pour ma part j’ai utilisé un emporte pièce pour donner une forme à la pastèque.
Ingrédients:

Ingrédients pour la vinaigrette au vinaigre de framboise:
6 c à s d’huile de votre choix
3 c à s de vinaigre de framboise
2/3 c à s de moutarde de Dijon
1/2 c à s de sirop d’agave ou de miel
Sel
Poivre
Préparation:
J’ai réalisé récemment un Tian de légumes en utilisant mon nouveau four à vapeur l’Omnicuiseur Vitalité 6000.
Il s’agit d’un tian provençal aux bon légumes du Sud: poivrons, oignons, tomates et courgettes parfumé à l’huile d’olive et aux herbes de provence.
Le tian de légumes est vraiment facile à réaliser; il sera idéal pour accompagner une viande ou du poisson par exemple, pensez-y également pour vos barbecues.
Une recette vegane comme je les aime, personnellement je déguste ces légumes accompagnés de riz ou de blé et d’un steak de soja.
Comme indiqué plus haut, j’ai utilisé un four à vapeur, la cuisson est donc réalisée à basse température ce qui permet de conserver la qualité nutritionnelle des légumes.
La recette que je vais vous communiquer est adaptable au four traditionnel bien entendu. Si vous disposez d’un four à vapeur n’hésitez surtout pas à l’utiliser vous obtiendrez des légumes gratinés et fondants.

Ingrédients:
Préparation:

Versez 6 c à s d’eau dans la grande cocotte de l’omnicuiseur, puis disposez le plat à gratin à l’intérieur.
Fermez la cocotte et mettez en cuisson en haut et en bas pendant 20 minutes. Si le dessus n’est pas suffisamment gratiné à votre goût, éteignez le bas et prolongez la cuisson en haut environ 5 minutes.

Bon à savoir:
J’ai préféré utiliser le plat à gratin fourni avec l’omnicuiseur car les bords ne sont pas hauts et que je trouve cela plus esthétique à présenter; mais vous pouvez choisir de placer les légumes directement dans la cocotte et procéder de la même façon.
Les poivrons peuvent être remplacés par des aubergines.
A noter également que la recette est adaptable au four traditionnel, cuisson 15 minutes à 180°C.