Cette petite salade de pastèque, feta, tomates parfumée à la menthe est d'une fraîcheur! J'avais repéré la recette chez Coconut; elle avait réalisé une salade de pastèque tomates et mozzarella....
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Jus de concombre à la menthe
Connaissez-vous les vertus du jus de concombre? Vous serez étonnés de découvrir ce que le concombre consommé tel quel ou en jus peut apporter à votre organisme.
Ce jus de concombre au citron vert et à la menthe est la boisson detox par excellence, ma favorite en été.
Très peu calorique, riche en antioxydants, le concombre détient des propriétés anti-inflammatoires, rafraichissantes et détoxifiantes. Il aide également à rééquilibrer l’acidité de l’estomac; riche en eau, silicium et en soufre il stimule et aide les reins à se débarrasser de l’acide urique ce qui fait de lui un diurétique efficace qui prévient également la rétention d’eau.
Je vous conseille vivement cette boisson pendant le Ramadan, vous sentirez la différence!
Si vous vous contentez de l’utiliser comme masque pour le visage et les yeux il est grand temps de faire profiter votre corps de ce légume notamment en période estivale.
J’ai réalisé ce jus avec du concombre, du citron vert et de la menthe. Vous pouvez remplacer le citron vert par du citron jaune et ajouter un peu de gingembre frais si vous aimez.
Jus concombre et menthe
Ingrédients:
2 concombres bio de préférence
2 citrons verts
Vingt-cinq feuilles de menthe fraiche
Eau froide et glaçons
Sucre choix et quantité selon goût
(dans le cadre d’un régime ou une cure detox éviter les sucres raffinés)
Préparation:
- Il est préférable de garder la peau du concombre s’il est bio.
- Éplucher les citrons verts (pour éviter l’amertume)
- Utiliser un extracteur ou une centrifugeuse, passer les légumes et en extraire le jus.
- Ajouter la même quantité d’eau froide que la quantité de jus obtenue.
- Sucrer selon goût (pas trop 2 c à s de sucralose par exemple pas plus)
- Servir bien frais avec des glaçons.
Bon à savoir:
Si vous n’avez pas de centrifugeuse ou d’extracteur, mixer l’ensemble boire tel quel ou filtrer avant dégustation.
Voici une autre version de cette boisson, en detox water voir la recette ici: DETOX WATER CITRON CONCOMBRE ET MENTHE
Saumon au citron et gingembre
Le saumon au four est pour moi l’une des meilleures façon de le cuisiner.
Voici une recette de saumon au gingembre, citron et citronnelle bien parfumé; il cuit rapidement et reste moelleux.
Nul besoin de faire mariner le poisson longtemps, personnellement après l’avoir assaisonné je le mets directement au four mais vous pouvez toujours choisir de le faire mariner une petite heure afin qu’il s’imprègne bien des épices utilisées.
Cette recette est adaptable à toute sortes de poissons même des poissons entier comme la daurade par exemple.
Ingrédients:
4 filets de saumon
L’équivalent d’un pouce de gingembre frais
Le jus d’1 citron jaune
1/2 c à c de citronnelle en poudre (facultative)
Poivre du moulin
Un peu de sel
Préparation:
Lavez et séchez les filets de saumon.
Dans un saladier pressez le jus de citron, ajoutez le gingembre râpé et la citronnelle.
Dans un plat allant au four, graissez légèrement le fond avec un peu d’huile d’olive (facultatif)
Disposez les filets de saumon.
Arrosez avec la marinade préparée avec le jus de citron et les épices.
Parsemez de sel et de poivre du moulin.
Vous pouvez -si vous le souhaitez- disposer des petits quartier de citron sur les filets de saumon.
Faites cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.
A la sortie du four parsemez de persil ou coriandre fraiche si vous le souhaitez.