Je vous propose une recette pleine de saveur: une tourte au poulet et aux champignons avec de la crème et de la pâte feuilletée.
Cette tarte aux champignons et poulet est à servir en entrée ou pour un repas léger accompagnée d’une salade. De la même manière, on peut faire des chaussons avec la pâte feuilletée et la farce (champignons, poulet). N’hésitez pas à utiliser les chutes de pâte feuilletée pour en faire des décorations.
Tourte poulet et champignons
Ingrédients:
1 gousse d’ail
500 g de champignons de paris émincés
2 escalopes de poulet ou de dinde
2 c à s de farine ou de maïzena
150 ml de crème fleurette
1 c à s d’huile
Sel
Poivre
Persil
2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce
Pour la dorure:
1 jaune d’oeuf
Préparation:
Dans une poêle faites chauffer l’huile, ajoutez l’échalote, faites revenir. Incorporez le poulet, faites revenir un peu à nouveau puis rajoutez les champignons et l’ail écrasé. Salez.Faites cuire pendant 10 minutes environ.
Rectifiez l’assaisonnement, poivrez et parsemez si vous le désirez de persil haché.
Laissez cette farce refroidir.
Recouvrez avec le second disque, soudez, badigeonnez toute la surface de jaune d’œuf décorez à votre guise.
Faites cuire environ 25 minutes.
Gâteau salé façon pizza
Ou comment préparer un repas rapide sans prise de tête, peu importe ce que l’on a dans son placard. Ou encore, comment utiliser un seul œuf malheureux qui s’ennuie au fond de votre frigo… Bref un cake salé ou un gâteau salé façon pizza avec les ingrédients que vous avez sous la main, à base d’une pâte liquide. Une recette économique, rapide et facile pour cuisiner les restes.
Peut servi en entrée ou comme repas complet accompagné d’une salade tout simplement.
Gateau sale
C’est Na « Y a quoi dans mon chadron » qui m’a fait découvrir cette sympathique recette, que je fais depuis un moment et que j’ai décidé de partager avec vous car je parie que tout comme moi il vous arrive de ne pas avoir envie de passer plus d’un quart d’heure en cuisine, ce qui est mon cas ces jours-ci…
La recette initiale viendrait du blog « sur ma table » merci Samiha.
Ingrédients:
Pour la pâte
200 ml lait
100 ml huile
200 g de farine
5 g de levure chimique
Sel
Poivre
Thym
Pour la garniture j’ai mis :
1 tomate fraîche coupées en dés
4 gros champignons émincés
1/2 blanc de poulet cuit (un reste) émincé
Des rondelles de fromage de chèvre
Emmental râpé
Préparation:
Mélangez tous les ingrédients de la pâte, versez dans un plat tapissé de papier sulfurisé, ou comme moi optez pour la facilité et mettez cet appareil dans un moule à manqué en silicone (facile à démouler).
Disposez la garniture sur la surface en mettant les ingrédients dans l’ordre indiqué ci-dessus.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ. Laissez refroidir 5 minutes avant de déguster.
Tout comme un cake, ce gâteau salé peut se consommer froid ou encore tiède selon goût, il peut également être emporté pour un pique-nique par exemple.
Dégustez accompagné d’une salade.
Bon à savoir: vous pouvez mettre d’autres légumes selon vos goûts et ce dont vous disposez: poivrons, maïs, charcuterie, poisson, fruits de mer, différents fromages, olives, câpres…en gros presque tout.
Cuisez votre gâteau dans un grand moule pour qu’il ne soit pas trop épais.
°° BON APPÉTIT °°
Pancakes au babeurre, raisins secs et orange
Pancakes au babeurre
Ces pancakes au babeurre (buttermilk) sont savoureux et vraiment simples à préparer. Ils contiennent des raisins secs et sont parfumés à l’orange. Le babeurre les rend légers. L’idéal serait de les servir avec du sirop d’érable ou du sirop d’agave qui est moins calorique.
Je me suis très fortement inspirée du blog oh bien gourmand d’Isabelle « pancakes au babeurre, bleuts et orange »
Ingrédients:
Pour 8 pancakes:
3 oeufs moyens
120 g de farine
1 c à c de bicarbonate de sodium
1 c à c de levure chimique
1 pincée de sel
2 c à s de sucre
Lle zeste râpé d’une orange non traitée
1 c à s de beurre fondu
Quelques gouttes d’arôme naturel de clémentine ou d’orange (facultatif)
350 ml de babeurre (lben, buttermilk, lait ribot)
100 g de raisins secs.
Préparation:
Dans un saladier fouetter ensemble le babeurre, les œufs, le sucre et le beurre fondu. Incorporer quelques gouttes d’arôme d’orange ou de clémentine.
Râper le zeste de l’orange le rajouter au mélange. Introduire la farine, le sel, la levure et le bicarbonate de sodium, bien fouetter l’ensemble. Laisser la pâte reposer 1h.
Chauffer et graisser une crêpière, verser une louche de pâte, puis disposer sur la surface des raisins secs. Retourner le pancake pour le faire cuire l’autre face. Servir accompagné idéalement de sirop d’érable, de sirop d’agave ou de miel d’acacia.
°° REGALEZ-VOUS °°
gouter, amerique, crepes, canada, petit dejeuner, oeufs, lait ribot