les gâteaux algériens sans cuisson ont toujours une place parmi les gâteaux de l’Aïd ou de toute autre fête. Le plus connu est le bniouen (bniwen) au chocolat. Je le prépare de différentes façons avec différents ingrédients. Économique, facile et joliment décoré il plaît toujours autant. Il y a aussi des variétés de gâteaux à la pâte d’amande sans cuisson comme el kefta ou encore à base de lait concentré sucré ou de confiture de lait tous aussi simples à réaliser.