Brochettes de crevettes marocaines
Ces crevettes marinées dans une chermoula à la marocaine vous raviront. A présenter sous forme de mini brochettes pour un apéritif dinatoire ou en entrée....
Tajine zitoune ou poulet aux olives algérois, est un plat très apprécié chez nous notamment en période du Ramadan.
La sauce est blanche parfumée à la...
Griwech ou chebakia à la cardamome
Chebakia
Pour l’aïd j’ai préparé des chebakia ou griwech mais cette fois-ci je les ai parfumé à la cardamome. A vous de doser la quantité suivant vos goûts; pour ma part pour 1 kilo de farine j’ai mis 1 cuillère à café de cardamome, qa3 qella (algérie) ou bien el heil (moyen orient).
J’ai gardé ma recette de base que j’avais déjà publié ICI, j’ai juste modifié la forme, au lieu de faire des tresses comme nous le faisons traditionnellement en Algérie pour nos griwechs, j’ai opté pour les roses (façonnage à la marocaine et typique de l’ouest algérien).
Je n’ai pas pris de photos du pliage (pas trop le temps); suite à ta demande ma chère amie Assia j’ai effectué une recherche et trouvé une vidéo de Nora, pour la visionner suffit de se rendre ICI
