Moules sans alcool
Voici ma recette de moules frites sans alcool. Ne consommant pas d’alcool, je remplace souvent le vin par du jus de citron ou du vinaigre.
Donc ma version de moules frites est sans vin blanc, cela ne gâche en rien le goût elles restent très appétissantes ainsi préparées.
La recette est simple et la cuisson rapide; choisissez des moules de qualité pour obtenir un bon plat bien savoureux, la qualité des moules est déterminante pour sa réussite.
Ingrédients:
10 g de beurre
3 échalotes
10 grains de poivre (ou poivre en poudre)
3 branches de céleri avec feuilles
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
Le jus d’un citron jaune
Un peu d’eau
Pour accompagner:
Des frites
Préparation:
Nettoyez les moules sous l’eau.
Dans une marmite assez haute, faites fondre le beurre, y faire revenir les échalotes finement râpées, le céleri en dés, rajoutez le bouquet garni, le poivre, puis introduisez les moules, mouillez avec le jus de citron et le fond d’un verre d’eau.
Secouez les moules, elles s’ouvriront assez rapidement.
Si vous les servez dans des casseroles individuelles, retirez l’excédent d’eau.
Servez aussitôt, accompagnées de frites.
Bon à savoir: Les moules qui restent fermées, sont impropres à la consommation.
°°BON APPÉTIT°°
