Ce tiramisu à la crème de marrons et à l’orange servi en verrines (recette ICI) est devenu un classique chez moi; cette fois-ci j’ai rajouté des raisins secs mis à tremper dans du jus d’orange et ce fut aussi bon.

Ingrédients: Pour 2 verrines

4 c à s de crème de marron

2 oranges

2 biscuits à la cuillère

1 c à s de sucre

4 c à s de mascarpone

1 oeuf

1 poignée de raisins secs

Cacao non sucré (ou des billes de chocolat ou autre)

Préparation:

Commencez par mettre à macérer les raisins secs dans le jus d’une orange.

Mélangez la crème de marron avec la moitié du jus d’une orange pressé ainsi que son zeste finement haché..

Versez cette préparation dans les verrines.

Coupez les biscuits en deux, les imbiber du jus d’orange restant. Déposez 2 moitiés de biscuits dans chaque verrine. Placez au frais.

Faites blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre en battant, ajoutez le mascarpone, bien mélanger.

Battez le blanc d’oeuf en neige très ferme, le rajouter au mélange en remuant délicatement.

Egouttez les raisins secs, récupérez les verrines. Y déposer les raisins secs , les remplir avec l’appareil, filmez-les et laissez-les au frais plusieurs heures.

Avant de servir, saupoudrez de cacao si vous le désirez.