Je vous propose aujourd’hui, des verrines fraîches, légères et de saison avec des fruits (kiwis et groseilles) ainsi qu’une mousse au fromage blanc.

Je participe avec cette recette au concours initié par Linda « La cuisine de mes racines »; pour plus d’informations, petit clic sur l’image qui suit:

Voici donc ma réalisation:

Ingrédients: Pour 4 grandes verrines

6 kiwis mûrs
125 g de groseilles
1/2 c à c d’agar-agar ou 2 feuilles de gélatine
100 ml de jus de fruits rouges
400 g de fromage blanc 0% de matières grasses
2 sachets de sucre vanillé
200 ml de jus de fruits rouges
130 g de crème entière liquide
1 sachet de gel à tarte (nappage) ou à défaut 1/2 c à c d’agar-agar

Préparation:

Pelez les kiwis, réduisez la chair en purée. Disposez au fond des verrines.
Faites chauffer les 100 ml de jus de fruits, incorporez l’agar-agar en fouettant ou la gélatine essorée mise à tremper auparavant dans de l’eau froide.
Laissez tièdir avant de l’incorporer au fromage blanc. Rajoutez le sucre vanillé, bien mélanger.
Montez la crème en chantilly et ajoutez-la au fromage blanc.
Versez la mousse au fromage blanc dans les verrines, réservez au frais.

Faites chauffer le jus de fruits rouges et ajoutez le sachet de gel à tarte (nappage) en suivant les recommandations notées sur le paquet. Si vous n’en avez pas, incorporez l’agar-agar.
Disposez dans chaque verrine, des groseilles équeutées, puis versez le jus de fruits tiédi.

Réservez au frais au moins 2 heures avant de servir.

Source: Sylvie Aït-Ali « 30 recettes de verrines sucrées »

°° BONNE DEGUSTATION °°