Je continue comme promis d’éditer les recettes de mon petit apéro que j’avais publié, aujourdh’ui c’est au tour des verrines à l’avocat et au saumon fumé, un classique rien de plus simple et qui a toujours du succès.

Ingrédients: pour 6 mini-verrines

2 avocats bien mûrs

1 c à s de crème épaisse

Le jus d’un citron

Sel

1 pointe de couteau de piment en poudre ou quelques gouttes de tabasco

Sel

4 tranches de saumon fumé

2 c à c d’huile d’olive

2 c à c de ciboulette

Préparation:

Mixez la chair des avocats avec la crème, le sel, le piment et la moitié du jus de citron.

Remplissez la moitié des verrines de cette crème d’avocats.

Coupez le saumon fumé en petits dés, assaisonnez du reste de jus de citron, d’huile d’olive et de ciboulette ciselée. Répartissez ce mélange sur la crème d’avocats.

Conservez au frais. A consommer dans les heures qui suivent.