Gratin de courgettes bechamel

Ingrédients:

5 courgettes bio (si vous gardez comme moi la peau)

1 c à s d’huile au choix (huile d’olive, de colza, de tournesol..)

1 c à c de curcuma

Sel

Poivre

50 g de fromage râpé

10 g de beurre

2 c à s de farine

600 ml de lait

Préparation:

1. Couper les courgettes de cubes de la même taille en conservant la peau si les courgettes ne sont pas traitées.
2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile, ajouter les courgettes.
3. Saler, poivrer et saupoudrer de curcuma.
4. Faire revenir, cuire à couvert pendant 8 minutes.
5. Ôter le couvercle et terminer la cuisson jusqu’à évaporation du liquide.
6. Les courgettes doivent être cuites tout en restant fermes.
7. Préparer la sauce béchamel
8. Dans une casserole faire fondre à feu doux le beurre, ajouter la farine.
9. Faire revenir avant de délayer avec le lait froid.
10. Remuer jusqu’à épaississement de la sauce.
11. Saler poivrer.
12. Dans un plat à gratin, disposer les courgettes, parsemer de fromage râpé puis recouvrir de sauce béchamel.
13. Faire gratiner au four à 200°C pendant 10 minutes.