Une envie de Mhadjeb / Mahdjouba sans vouloir passer des heures en cuisine?

Suivez cette recette de Mhadjeb express, elle est beaucoup moins grasse et plus diététique que la version traditionnelle.

Cette idée de recette de Mhadjeb rapides vient de Samia Lakhdari, elle nous propose de préparer la farce traditionnelle des Mhadjeb à base d’oignons et de remplacer les Msemen par des feuilles de brick.

Vous allez me dire, mais ce ne sont pas des Mhadjeb! Bien entendu, rien à voir avec la recette traditionnelle qui prévoit de préparer des Msemen farcis dont la pâte aura été pétrie longuement et pourtant le goût y est, c’est bluffant! Testez vous jugerez par vous-même.

La farce de Mhadjeb traditionnelle se prépare en Algérie avec beaucoup d’oignons ; elle est relevée à l’harissa. Mais il est possible de l’agrémenter de viande hachée ou de légumes: poivrons ou autre.