Voici la recette de gratin de chou fleur a la bechamel de mon enfance, celui que ma grand-mère et ma maman préparaient et préparent encore. Ce gratin de chou fleur est facile à réaliser, les enfants l’adorent. Le chou fleur est dissimulé car il est mélangé à de la pomme de terre et présenté sous forme de purée recouverte de sauce béchamel.
Ingrédients:
1 beau chou fleur
4 pommes de terre moyennes
1 feuille de laurier
Beurre
Sauce béchamel
3 à 4 portions de fromage fondu (facultatif)
Sel
Poivre du moulin
Préparation:
Nettoyez le chou fleur, détaillez en petit bouquets. Pelez les pommes de terre et détaillez-les en quartiers ou en rondelles.
Portez une bonne quantité d’eau à ébullition, salez et rajoutez la feuille de laurier, faites cuire le chou fleur (queues vers le bas) dans cette eau, ainsi que les pommes de terre.
Entre-temps, préparez votre sauce béchamel, parfumez-la avec un peu de muscade ou préparez-la avec une feuille de laurier. En fin de cuisson, rajoutez le fromage et laissez fondre.
Après cuisson des légumes, laissez égoutter. Passez-les au moulin à légumes ou écrasez-les à la fourchette alors qu’ils sont encore chauds.
Déposez cette purée au fond d’un plat à gratin, bien lisser la surface, piquez la surface à l’aide d’une fourchette. Déposez de petits dés de beurre. Arrosez de sauce béchamel.
Enfournez à 200°C jusqu’à ce que la surface soit bien gratinée (environ 20 minutes)
Servez accompagné d’une bonnes salade; se marie très bien avec une viande grillée.
°° BON APPÉTIT °°
pomme de terre, cuisine vegetarienne, sans oeuf, gratin de pommes de terre, legumes, puree, algerie
Based on 2 Review(s)
Un déliicieux gratinnn !!!
bessaha, pour ma part c’est la courgette bien que je n’aimais aps ce légumes avant!, mais en gratin j’aime trop ça.
J’adoooore quand ma Mamounette me fait ce plat!!!!!!! Moi aussi, que de souvenir!!!
alhamdoulilah je me suis régalée mais tu vois j’ai essayé avec plusieurs légumes mais jpréfère qu’avec du chou fleur hihi!
ohhhh y en a une s’est régalée!
moi comme ton mari avec pdt, bonne journée
un gratin délicieux ! bises
J’adore ça,
mon mari aime avec pdt et moi sans hihihi !!
Bonne soirée
je m’en suis doutée hihi! n’empêche soubhan Allah tu devineras jamais quel légume on m’a posé dans la cuisine? un chou-fleur! sisi! donc ce soir obligé gratin de chou-fleur
youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
tout à fait ma belle, bisous
ok ça marche!
alayki essalam mdr, oui c’est ça!!!!! tu passe déjeuner pas besoin de le préparer lol
Il est tres beau ton gratin ma Cannou les recettes de nos grand-meres et nos mamans sont tjrs les
bienvenues
salam aleykoum Naouel! tiens ce ne serait pas une petite dédicace pour moi d’avoir remonté cette recette? hihi! en tout cas ton plat est trop attirant, et voilà maintenant tu m’as donné envie de
manger du gratin de chou fleurs lol
un gratin bien savoureux !! j’ai réalisé tes petits coeurs sablés !! biz biz
Trop bien, mon mari a toujours à redire sur le mien (j’en ai fait que 2 fois). Je vais essayer le tiens voir s’il
aime, je te ferai signe !
j’adooooooooooore
Hummmmm il à l’air exellent, ca fait loooooongtemps que j’en ai plus mangé!!!!
mmmmm… ça me rappelle les gratins de ma maman aussi !
bises
J’adore ça !
huum j’en veux snif
mdr allez aux fourneaux Pauline!!! en effet les plats de notre enfance restent de loin les meilleurs et les plus riches en saveurs, bon dimanche
Mmmmmmm je me laisserais bien tenter, ce gratin a l’air extra!!
Quand on parle de choux fleur, pas grand monde rapplique faut avouer ! mais dans ma famille, on adore ca !!! Et surtout un gratin comme ca, miam, je pourrais me finir le plat à moi seule 🙂
miammm !!!
Ah, les souvenirs culinaires d’enfance sont intouchables!!!! Comme je te comprends, celui de ma mamie, je l’adore, une vraie tuerie alors j’imagine celui-ci!!! Merci à ta mamie et à toi pour ce
beau partage (et maintenant, je veux un gratin de chou fleur mdr) ^^
hum un bon gratin de choux fleur c’est bin sympa
moi aussi j’zdore le gratin de chou fleurs
hummm appétissant 😉
Bisous mimi
miam c’est si bon