Petits fagots de légumes à l’orange
Entree fagots de légumes
Je vous propose une entrée rafraîchissant, raffinée et festive que vous pouvez servir pour un repas de fête.
Composée de haricots verts et de courgettes en fagots accompagnés d’une sauce mayonnaise parfumée à l’orange.
Ingrédient: pour 4 personnes
400 g de haricots verts400 g de courgettes140 g de mayonnaise1 poireau1 orange non traitée
Fleurs de bleuets bio (facultatif).
Préparation:
Lavez et coupez les bouts de courgettes, détaillez-les en bûchettes de la même longueur.
Retirez les fils des haricots et taillez-les, ils doivent avoir la même longueur.
Faites cuire les bûchettes de courgette et les haricots verts à la vapeur.Détaillez des rubans dans le blanc du poireau.
Partagez les haricots ainsi que les courgettes en fagots de même taille. Ficelez avec les rubans.Prélevez à l’aide d’un zesteur des lanières de zeste d’orange. Réservez.
Pressez le jus d’orange dans la mayonnaise. Mélangez intimement.Dressez les fagots de légumes sur les assiettes; décorez de quartiers d’orange et servez accompagné de la sauce mayonnaise à l’orange parsemée de zeste d’orange et de fleurs de bleuets.
Retirez les fils des haricots et taillez-les, ils doivent avoir la même longueur.
Faites cuire les bûchettes de courgette et les haricots verts à la vapeur.Détaillez des rubans dans le blanc du poireau.
Partagez les haricots ainsi que les courgettes en fagots de même taille. Ficelez avec les rubans.Prélevez à l’aide d’un zesteur des lanières de zeste d’orange. Réservez.
Pressez le jus d’orange dans la mayonnaise. Mélangez intimement.Dressez les fagots de légumes sur les assiettes; décorez de quartiers d’orange et servez accompagné de la sauce mayonnaise à l’orange parsemée de zeste d’orange et de fleurs de bleuets.
°° BON APPETIT °°
Merci ma chérie, bises
c’est jolie!!!!
Les rubans de poireaux c’est une tres bonne idée Naouel!!! ton assiette et joliment présentée et donne envie de manger tout ce k’il y’a dedans. Bravo ma belle.
merci du partage bise
présentation chic et magnifique
Quel très bonne idée!!! C’est trop joliment présenter, bravo!!
merci absani, c’était très bon, bon week-end
J’adore cette présentation des haricots, super joli! et la mayonnaise à l’orange, ultra original, bravo!!
Toujours des bonnes idées et que des bonnes recettes…
Ton plat a l’air bien bon, très gourmande cette recette!!!
Bonne journée et gros bisous
merci ma belle
ysselmek aidkom moubarak
oui biensur
saha aidek à toi et toute ta famille, bisous
ces légume s » acompagnes bien avec du Méchwi non??.j’aime bien.bisou
saha aidek encore hanounti
walah ta raison un peu de légèreté merde lol
tu as raison, c’est une entrée bien rafraîchisssante !
C’est jo… liiii
très bon !!!
miam, ça doit être trop bon, passe une agréable journée, kiss.
coucou naouel quel belle assiette dign d’un grand chef de cuisine yatik essaha
aidek moubark fi hyatek o hyat toute ta famille inchallah koul 3am bisous
Superbe!!!!!
c’est élégant! bravo et saha eidek
effectivement c’est très raffinée et un plat assez diétetique j’adore et la présentation top !!!!
une entrée délicieusement acidulée ! j’aime ! biz biz
bon ap’
une chouette idée des légumes à l’orange