Cappuccino maison

Amateurs de cappuccino? si vous êtes comme moi, cette recette de cappuccino maison est pour vous.

Il s’agit d’une base que l’on conserve au congélateur. A utiliser lorsque l’envie de déguster un cappuccino nous prend, suffira de rajouter du lait chaud et le tour est joué.

Recette de cappuccino maison

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Ingrédients: (utiliser toujours le même verre)

1 verre de café soluble

1 verre de sucre

1 verre d’eau froide

Préparation:

Mélangez les ingrédients cités dans un bol, fouettez à l’aide d’un batteur électrique. Le mélange double de volume et épaissi. La texture obtenue est celle d’une meringue, des pics se forment.Arrêtez de battre, déposez la préparation dans une boîte hermétique, conservez au congélateur.

Comment préparer le cappuccino?
A l’aide d’une cuillère, récupérez une boule de préparation que vous déposez dans une tasse.Versez dessus du lait chaud, remuez vigoureusement avec une cuillère ou mieux à l’aide d’un mousseur de lait.Votre boisson est prête à être dégustée.

Bon à savoir: l’avantage avec ce cappuccino fait maison est que vous savez ce qu’il contient exactement et contrairement aux préparations du commerce, il ne contient pas de conservateur ou de graisses saturées.°° RÉGALEZ- VOUS °°

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Pain à l’huile d’olive

Ce pain parfumé au cumin et à l’huile d’olive est idéal pour accompagner vos soupes et différents plats en sauce. Les graines de cumin peuvent être remplacées par des graines d’anis ou autres épices.

Il est fabriqué avec un mélange de farine et de semoule sorte de matlou (pain algérien kabyle), on obtient ainsi un pain léger avec une mie bien aérée.

Pain a l’huile d’olive et au cumin

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Source: Chez Darna (merci Fati)

Ingrédients:

300 g de farine

300 g de semoule extra fine

4 c à s d’huile d’olive

1 c à s de levure lyophilisée

2 c à s de graines de cumin

1/2 c à s de sel

Eau tiède

Préparation:

Dans une poêle anti adhésive, sans ajout de matière grasse, faites griller les graines de cumin, ils ne doivent pas bruler. réservez.

Ce pain nécessite un pétrissage pour vous aidez, utilisez une machine à pain ou un pétrin.

Mélangez tous les ingrédients, pétrissez au moins 20 minutes.

Partagez la pâte en 2 boules.

Saupoudrez une plaque de cuisson avec de la semoule, déposez la boule de pâte à pain.

Saupoudrez cette boule de semoule, à l’aide de votre main aplatissez pour former une galette d’1cm d’épaisseur.

Couvrez avec un torchon propre et laissez lever à l’abri des courants d’air et dans un endroit chaud. Le temps de lever peut aller jusqu’à 50 minutes s’il fait froid.

Préchauffez votre four à 200°C.

Une fois le pain levé, piquez la surface à l’aide d’un cure-dent et faites cuire au four pendant 30 minutes.

Laissez refroidir totalement avant de le couper.

°° BON PAIN °°

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Alfajores au chocolat et confiture de lait

L’Alfajor est un biscuit espagnol sablé fourré le plus souvent avec de la confiture de lait et recouvert d’un glaçage au chocolat ou de sucre glace. Un biscuit au caramel très apprécié en Espagne et aussi en Amérique Latine; j’ai trouvé qu’à l’origine c’est un biscuit arabe.

Il y a plusieurs recettes, mais celle que j’ai testé m’a été proposée par Celeste une de mes fidèles lectrices, eh oui il n’y a pas que moi qui vous propose des recettes. Bref chez Celeste qui est péruvienne tout comme la plupart des argentins, chiliens et autres pays d’Amérique du sud, l’Alfajor est la pâtisserie qu’ils affectionnent et consomment le plus.

Alfajores au chocolat et confiture de lait

Merci Celeste, il me reste encore à tester la seconde version d’Alfajores à la maïzena, je ne doute pas que ce sera un vrai succès.

Ingrédients:

90 g de beurre ramolli
70 g de sucre glace
1 oeuf
1/2 c à s de miel
1 c à c d’extrait de vanille
180 g de farine levante (ou bien 180 g de farine + 1/2 c à c de levure chimique) + farine au besoin
2 c à s de cacao
Farce:
Confiture de lait (dulce de leche)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre et sucre glace, rajoutez le miel, la vanille, l’oeuf, mélangez, puis rajoutez la farine avec la levure incorporée et le cacao.

J’ai mis plus de 180g car la pâte était trop liquide je suppose que mon oeuf était trop gros, donc n’hésitez pas à rajouter de la farine au besoin.

Réservez la pâte au moins 1/2 h au frais, sortez-la, étalez sur une épaisseur d’environ 1 cm, coupez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre.Faites cuire entre 7 et 9 minutes.

Laissez refroidir puis farcissez avec de la confiture de lait. Saupoudrez de sucre glace ou si vous préférez vous pouvez les recouvrir d’un glaçage au chocolat.

°° EXCELLENTE DÉGUSTATION °°

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