Caviar d’aubergine gratiné
Zaalouka gratinee
Une belle version gourmande de caviar d’aubergines (zaalouka) en gratin que propose Rachida « de ma cuisine »; je lui ai rajouté du poulet, c’était vraiment léger et bien bon.
Ingrédients:
2 aubergines
2 tomates
4 gousses d’ail
1 c à c de paprika
1/2 c à c de poivre
1 c à s huile d’olive
1 c à s d’huile neutre
Du fromage râpé
2 c à s de vinaigre blanc
Sel
Blanc de poulet (ajout personnel)
Préparation :
Lavez, épluchez et coupez en petits dés les aubergines, les faire cuire dans de l’eau salé avec le vinaigre blanc.
Préparez une sauce tomate: dans une casseroles, chauffer les huiles, ajoutez le blanc de poulet détaillé en petits cubes (si vous voulez en mettre mais c’est facultatif), faites revenir avant d’incorporer les tomates en purée ainsi que les gousses d’ail hachées, saupoudrez de paprika, assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire en réduisant la sauce.Egouttez les aubergines cuites, extraire un maximum d’eau (ne pas hésiter à appuyer dessus).
Préparez une sauce tomate: dans une casseroles, chauffer les huiles, ajoutez le blanc de poulet détaillé en petits cubes (si vous voulez en mettre mais c’est facultatif), faites revenir avant d’incorporer les tomates en purée ainsi que les gousses d’ail hachées, saupoudrez de paprika, assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire en réduisant la sauce.Egouttez les aubergines cuites, extraire un maximum d’eau (ne pas hésiter à appuyer dessus).
Déposez les aubergines dans le fond de petits ramequins ou autres contenants allant au four, vous pouvez également utiliser un grand plat à gratin.
Nappez les aubergines de sauce tomate, parsemez de fromage râpé et faites gratiner au four quelques minutes.
Simple, rapide et bon que demander de plus…
°° TRES BONNE DEGUSTATION °°
Un delice ce gratin!! J’aime beaucoup
Huuuuuuuuuuuuuuuuum!!! un délice, et la présentation individuelle est une très bonne idée.
très sympa
bises
Humm ça sent bon !!
hum.. ça a l’air appétissant
humm avec du ploulet en plus sa doit etre extra,merci
bizzzz
je confirme que c’est un délice pour avoir testé la recette, machallah bravo alik.
Pour moi qui adore l’aubergine ,ces petits gratins sont top.
Bonne soirée
C’est un plat qui me donne envie d’y plonger ma cuillère, miamm
manue
Bsahetkoum, cela doit etre bon avec l’ajout du poulet, merci du partag et bravo
belle découverte ma NAWEL
je m’inviterai bien à ta table !!
bises
j’aime beaucoup ta version avec du poulet ! bonne soirée
Quel délice, ça a l’air trop bon!!
hmmm, je saliiiiive!!
J’aime bien les aubergines mais avec du poulet sa doit étre bon .merci pour la recette Naouel .bize
Un délice ce gratin!
Très gourande moi aussi j’aime beaucoup cuisiner les aubergine elles sont vraiment délicieuses en grattin bisous***
huuum, très intéressant avec du poulet, belle idée! bizz
Un plat d’aubergines comme je les aime!!!!!
une belle façon de cuisiner les aubergines