A cours de citron confit, dans l’urgence j’ai improvisé cette recette sans micro-ondes qui nous permet d’obtenir du citron confit au sel au bout de 3 jours.

Je me suis laissée guider par mon instinct, dans mon soucis d’accélérer le processus j’ai retiré la pulpe et n’ai utilisé que l’écorce et le jus des citrons.

J’ai émincé les écorces en fines lamelles cela a considérablement réduit le temps de repos.
Le résultat est surprenant, au bout de 3 jours les écorces sont confites juste ce qu’il faut et prêtes à être utilisées.
2 ou 3 jours de plus, elles seront encore plus molles et plus confites.

Bref, je suis conquise, recette est à adopter notamment en cas d’urgence comme c’était le cas pour moi car pour la petite histoire si j’ai « bidouillé » cette préparation c’est parceque j’ai découvert le 1er jour du Ramadan que je n’avais plus de citrons confit et patienter au moins 20 jours avec la recette classique était long, trop long…
Cette recette m’a vraiment sauvée la mise je suis ravie!

Je vous livre la recette écrite et en bonus une vidéo des étapes sur ma chaîne Youtube.

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ramadan, cuisine saine, rapide
conserve, bocaux, bocal

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