Dessert au blanc d’oeuf

6 blancs d’oeufs

6 c à s de sucre

1 c à c d’extrait de vanille (ajout personnel)

1 pincée de sel (ajout personnel)

Caramel clic ici: recette du caramel fait maison

Préparation:

Beurrez et farinez un moule à cheminée (moule à savarin ou autre)

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les blancs d’oeufs avec une pincée de sel, lorsqu’ils commencent à prendre, incorporez le sucre pour serrer les blancs (vers la fin).

Rajoutez 3 c à s de caramel aux blancs en neige, remuez délicatement afin de ne pas les casser.

Tapissez le fond du moule avec le caramel, versez la préparation.

Enfournez au bain-marie (en déposant le moule dans un plat rempli d’eau chaude)

Faites cuire 15 minutes, éteignez le four, laissez le plat dnas le four 15 minutes avec la porte entre-ouverte.

Sortez le molotf pour le démouler sur un plat de service.

Réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation.