A chaque fois que je prépare cette mayonnaise rapide, je me dis qu’il faut absolument que je la partage avec vous.
Cette fois-ci j’ai pris le temps de prendre une photo afin d’illustrer la recette qui est vraiment simple à réaliser, vous devez impérativement l’avoir sous la main.
Je prépare en un clin d’œil (ou presque) cette mayonnaise, je ne la rate jamais. Sans exagérer je mets moins de 2 minutes pour la réaliser et ce grâce à un ustensile que vous devez toutes et tous avoir dans votre cuisine: un pied plongeant.
Mayonnaise rapide
Ingrédients:
1 oeuf
1 c à s de moutarde
1 c à s de vinaigre
200 ml d’huile
Sel et poivre
1 c à s de moutarde
1 c à s de vinaigre
200 ml d’huile
Sel et poivre
Matériel:
Pied plongeant
Préparation:
Fastoche un vrai jeu d’enfant! disposez tous les ingrédients cités dans le bol haut livré avec votre mixeur. Mixez sans interruption en faisant un mouvement vertical (de haut en bas) pour faire pénétrer toute l’huile, n’arrêtez que lorsque l’huile n’est plus visible et que la mayonnaise soit prise.
Vous verrez, vous obtiendrez une mayonnaise onctueuse.
Pour lui donner du goût, vous pouvez l’aromatiser avec des épices. Remplacer le vinaigre par du citron, ajouter des herbes… le choix est large, laissez-vous tenter par cette mayonnaise express, je vous le certifie vous ne serez pas déçus.
Vous verrez, vous obtiendrez une mayonnaise onctueuse.
Pour lui donner du goût, vous pouvez l’aromatiser avec des épices. Remplacer le vinaigre par du citron, ajouter des herbes… le choix est large, laissez-vous tenter par cette mayonnaise express, je vous le certifie vous ne serez pas déçus.
Sommaire
Nom de la recette
Based on 6 Review(s)
Mayonnaise express
Publiée le
Temps de préparation
Total
Note
Based on 6 Review(s)
Bonjour, J’ai essayé cette recette ms la préparation reste liquide… Vs auriez un conseil pr que la mayo prenne svp?
Bonjour,
Il est important que l’oeuf soit frais et de bonne qualité et qu’il soit à température ambiante pour que la mayonnaise prenne.
Si elle est trop liquide à vore goût; vous pouvez la réaliser uniquement avec le jaune ou encore avec du jaune et retirer un peu de blanc d’oeuf.
L’oeuf était à température ambiante pourtant…j’essayerai de nouveau qu’avec le jaune en espérant que cela prenne.
Merci de votre réponse.
Pas de quoi j’ai oublié de préciser qu’avec le jaune uniquement faut diminuer la quantité d’huile.
Ne faisant ma mayonnaise que de cette façon depuis des années, je pense qu’il y a une petite erreur dans la liste des ingrédients : il ne faut pas une cuillère à soupe de mayonnaise mais de moutarde……..
En effet merci beaucoup je viens de rectifier bonne soirée